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【不做律師愛整餅】 少女靠雙手 月入一萬

小生意的盈利模式,得來不易。眼前這位法律系畢業的九十後少女,英文「嘞嘞聲」,不做「律政新人王」,卻寧願手製cup cake透過網絡銷售,整餅、運貨,一手包辦。經營十六個月,小小整餅生意,已有一萬元純利,漸入佳境,未來休業兩個月,打算往法國藍帶廚藝學院進修,希望令已發展出來的生意,更上一層樓。

「大Deal」用GoGoVan送貨

這間網店叫Cuppa Petite,由Kammy這位小女生一手創辦。在英國念中學,回港完成大學法律學位後,Kammy受實習時派「散水餅」啟發,立志整餅。由找朋友設計網頁、研發口味到搞試食會,Kammy成功創業,今日一小時產出上百個cup cake,每星期已有三、四單生意,「大Deal」就用GoGoVan送貨,找到自己的盈利模式。

通街整餅生意,Cuppa有何強項?Cuppa早期做散水餅、生日餅生意,但散水餅不能做一世,Kammy為開拓市場,四出物色公司合作,甚至不介意擺檔時提供免費cup cake,跟別人合作訂立餐單,加上自家口味研發低糖cup cake、健康cup cake,漸獲一眾公司客青睞,今天Cuppa已有婚禮、酒會等類型的公司客人,有公司七十五周年活動,找她提供cup cake,也試過送入迪士尼,「通常公司客都喜歡在cup cake上放Logo,平實設計就可以,最忌太花巧。」

怕生意因投資變質

堅持小本營運,怕手作會隨投資額急增而變質,所謂「手作的賣點就是手作」,是她的生意之道。其實,她曾多次想過申請創業支援資金,又曾有投資者伸出橄欖枝,最終都吃了她的閉門羹,「如果接受投資大量生產,手作就會變質。我唔想做美心,只想保持Cuppa與客人直接溝通的優點。」

拒絕投資,創業初期不靠支援,是好是壞,我們不敢說。不過據了解,Cuppa未來會與更多實體cafe合作,希望能夠在沒有接受創業支援資金的情況下,依然能夠增長。如今Kammy月入只得一萬多元,但對比她的月入六萬元的律師仔朋友,Cuppa已經是一盤生意,自己話事,相當滿足,她的目標,是月入兩萬元,「初時還有繼續進修法律,做律師的想法,但Cuppa營運了十六個月,我已決定不放棄了。」