日日煮目標每年銷售額增85%

朱嘉盈（中）透露，日日煮計劃進軍東南亞。左為Ace主席王圖，右為王幹文。

新冠肺炎疫情令民眾留家煮食，港資互聯網烹飪教學平台日日煮（DayDayCook）去年收入按年增8.78%，創始人朱嘉盈對未來甚具野心及信心，目標今年起3年的每年銷售按年增70至85%，冀今年全年銷售高達3億元，更視進軍東南亞市場為中期計劃。

公司以烹飪教學短片起家，業務已擴展至餸菜包（RTC，Ready to cook）、即食食品（RTH，Ready to heat）及植物肉。朱嘉盈稱，內容（Content）是公司基石，如何塑造則取決於公司創始人及團隊基因，認為公司現有架構非常類似消費品公司。煮食內容為公司市場推廣的一部分，雖然市場競爭激烈，但強調會持續創造內容，以提升公司知名度。

她坦言，「創意難以公式化，但產品可以」，煮食內容所收集的觀眾數據，將用於產品設計，更符合大眾口味。今年產品存貨單位（SKU）達45個，目標明年增至56個，現有付費用戶量約340萬，明年冀新增800萬名。

望明年初完成SPAC上市

近年低碳飲食主義興起，公司亦涉獵「食物科技」。朱氏指，植物肉市場具發展潛力，今年有11個相關產品，佔整個產品組合約24%，冀明年增至45%。收入佔比方面，目標到2023年植物肉業務可由目前低單位數，提升至15%。

該企將與特殊目的收購公司（SPAC）Ace Global Business Acquisition Ltd.（下稱Ace）合併在美上市，現已進入De-SPAC階段。Ace發起人、諾圻投資（Norwich Investment）創始人兼首席執行官王幹文透露，目前正待美國證券交易委員會（SEC）就合併方案完成全面審查，有望明年初完成合併。