雅虎香港財經 【消費券5000】盡顯品味博升值 買枝靚酒chill下
靚酒除了能滿足味蕾，亦有價有市。英國紅酒指數Liv-ex Fine Wine 1000過去五年就上升接近40%，而威士忌的價值增長亦遠超其他替代投資和稀有硬幣、汽車、稀有郵票、藝術品等收藏品。5,000元電子消費券第一批款項2,000元終於透過四大指定儲值支付工具（支付寶香港、八達通、Tap & Go「拍住賞」及WeChat Pay HK）發放！大家可以考慮來個品味投資，買枝靚酒。今次就介紹一下美酒投資，包括威士忌及葡萄酒的入門知識，等大家喜歡時就買來投資，高興時就開枝酒飲下。
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投資葡萄酒🍷 要注意啲咩？
多個氣候變化研究報告顯示，氣候暖化正在改變釀酒葡萄的種植版圖，因為釀酒葡萄對氣候變化非常敏感。而據研究顯示，未來只要全球氣溫上升攝氏 2 度，全球上將有超過一半的釀酒葡萄種植區不再適合種植葡萄。今時受歡迎的葡萄酒，未來可能變成絕版酒了。所以，經典的受歡迎葡萄酒，將會愈來愈矜貴。要投資葡萄酒，就要注意以下幾點：
🍷 認識波爾多及勃艮第分級制度
認識「投資級」葡萄酒，就要認識酒莊，參考法國波爾多（Bordeaux）及勃艮第（Bourgogne）的分級制度、酒莊發展史、年份、其葡萄酒國際市場拍賣價等，藉此分辨優劣。
🍷 做好收藏及儲存
買入葡萄酒，如何收藏及儲存便成為關鍵。在家中作收藏葡萄酒，溫度最好控制在攝氏13度以下，濕度保持在70%至80%，家用恆溫酒櫃一般都可做到。而酒櫃的位置須遠離陽光照射、切忌搖晃，酒瓶需平放、瓶塞需濕潤。雖然收藏得像寶物一樣，但卻切忌常常拿出來欣賞。
🍷 留意「此日期前最佳」
葡萄酒的最佳賞味期一般是出產後五年。留意只有收藏酒才可「長放」陳年，要分辨哪些酒適合做陳年收藏酒，就要看以下特徵：單寧含量較高、酒精平衡水平達12%至14％、殘留糖份量較高等。
法國普羅旺斯 Provence、羅訥河谷 Rhône Valley、勃艮第 Bourgogne、波爾多 Bordeaux等產區的葡萄酒，一般可保存五、六年或以上，因為單寧開始軟化，入口較為柔順，而列級莊的出產更可保存10或20年以上。
想投資葡萄酒，可由品質好但知名度略低的酒莊開始。例如西班牙和意大利酒莊的紅酒，價格適中、品質不錯，收藏潛力極佳。
投資威士忌🥃 要注意啲咩？
猶記得仲可以去日本旅行之時，就有過一陣買日本威士忌的熱潮。無他，因為發現原來某些日本威士忌的品牌是會停產、升值的！不執輸的香港人當然就大手掃貨。究竟大家應該如何挑選威士忌？要注意啲咩？
🥃 大牌子無得輸
無人認識的威士忌品牌，即使品質再好，升值潛力都會較低。威士忌市場，非常著重口碑。大牌子除了有名氣，也有良好的品質保證，而且生產能力佳、歷史久遠，常有佳作。這些大牌子包括Bowmore、Macallan、Dalmore；日威則有山崎、響、白州及余市等。
🥃 停產作品易升值
停產的原因很多，有時是因為銷量欠佳而默默停產，但有時亦會因為銷量太好、庫存不足，廠商增產不及，以只好宣布停產，不再對外公開銷售。當然，因銷量太好而停產的作品，只會更搶手，價格就更高。近年因停產而令市場瘋狂追逐的作品，當然有大家熟悉的日本威士忌，如宮城峽、竹鶴、余市等，因為酒廠的名氣愈來愈大，持有他們停產的作品，不愁沒有升值空間。
🥃 愈陳年愈矜貴
威士忌需要時間釀製，加上製作過程也需要準確拿捏，才能成為陳年佳釀。近年全球對威士忌需求大增，原酒熟陳不及，很多酒廠推出 NAS（無年份）的產品應市，更突顯高年份威士忌的價值。近年在拍賣市場上屢創新高的威士忌，幾乎都是在50年以上，說明高年份對投資威士忌的重要性。不過，高年份的威士忌價格並不便宜，因此較適合資金較充裕、想長期投資的人士。
🥃 稀有作品多人爭
投資稀有的威士忌，可分為原始的稀有性與後天的稀有性。原始的稀有性，指在熟成裝桶時數量就很少，也就是單桶原酒。
至於後天的稀少性，則是市面流通的數量愈來愈少。很多受歡迎、有代表意義或紀念價值的威士忌，雖然推出時數量很多，但隨着大部分被喝掉，以致之後流通的數量變少，價格當然一飛衝天、居高不下了。
這種情況固然在部分推出很久的作品身上發生，但亦有一些推出不久而大受歡迎的作品亦會發生這種情況。例如Macallan Edition 1系列在2015年剛推出時約3300元，雖然略貴但很受歡迎，市場去貨速度很快，結果現存量少、價格持續狂飆，近日已升至逾兩萬元。
🥃 絕版貨潛力大
關廠意味這家酒廠以後不會再有產品推出市場，現存流通的作品，就會變成「絕版」。只要是佳釀、價格合適，升值潛力自然高。例如一向享負盛名的日威輕井澤於2011年關閉，其作品此後便成為市場搜羅的對象，甚至其酒廠蒸餾器亦被保留，獲靜岡蒸餾所使用，繼續生產高質味美的威士忌，亦令靜岡蒸餾所於2016年成立不久，旋即成為日威迷熱捧的品牌。
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