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美都餐室 賣盤可能易過賣鋪

美都餐室所在的舊樓,2019年曾出現成棟物業出售廣告。
美都餐室所在的舊樓,2019年曾出現成棟物業出售廣告。 (Getty Images)

美都餐室在門口貼上「係咁先啦」落閘關門,引發網民熱烈討論今次係暫別抑或正式結業。假如經營者決心退場,從餐室所在的舊樓價值看,似乎賣盤較賣鋪更容易。

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2019年疑似試水賣鋪

美都餐室地下及閣樓鋪位究竟係租定自置,翻查多年來餐室接受訪問都未有提及,請教過一些資深餐飲經營者,都表示不太清楚,但同時補充即使是長年租用並不出奇。事實上過去不少老鋪,因為與業主建立長期合作關係,都是選擇長年租鋪,直到老業主退休或過身才可能要搬鋪。

搜尋物業交易平台,原來在2019年曾有一則廟街63號放售廣告,由地下、閣樓、一樓至三樓全棟沽,索價5500萬元。相對近日天水圍俊宏軒廣場千五呎鋪連租約以3200萬元成交,九龍鬧市算係地標式建築開價5500萬似乎相當「實惠」。

美都餐室附近路段噪音及治安問題,或令準買家卻步,發展商要包裝成精品式豪宅有一定難度。
美都餐室附近路段噪音及治安問題,或令準買家卻步,發展商要包裝成精品式豪宅有一定難度。 (winhorse via Getty Images)

廟街63號正是美都餐室鋪位所在的舊樓,正所謂價錢反映現實條件,賣得平當然有原因。首先是地盤面積只有788.54方呎,不太適合重建為寫字樓。重建為蚊型單棟式住宅,附近路段噪音及治安問題,都可能令準買家卻步,發展商要包裝成精品式豪宅亦有難度。

至於酒店,過去蚊型盤重建為精品式酒店都有成功例子,只要裝修有特色主題、位置就腳,不難吸引海外遊客入住。以美都餐室所處舊樓位置,本來大有條件重建為精品式酒店,但本港尚未知何時全面開關,近大半年持續有企業出售酒店,想入手平酒店的財團,與其買舊樓重建,倒不如先入手現成酒店。

再退而求其次,重建為銀座式商廈,每層進駐一間餐廳或酒吧,似乎是較可行方案。但清拆具歷史及特色的建築,今時今日會引發社會人士的關注,幾乎肯定會有龐大要求保育的聲音,以往灣仔街市、邵氏片場及北角皇后戲院均是好例子。一旦觸發保育爭議,財團即使拋出保留主建築加增建樓層方案,要通過城規、古蹟辦等關卡需時以年計。既然各舊區都不乏收購樓宇重建機會,睇怕發展商亦不會捨易取難。

業主想甩身,美都餐室又唔想做,較可行方案是找專業顧問幫手,一方面尋找餐飲企業接手餐室,保留裝修特色兼升格為較高格調Cafe,另一方面翻新建築物,成功炒起話題並吸引人流,整棟物業有望提升估值,就更有機會吸引願意全棟收購的財團。

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