雅虎香港財經 餐飲業績｜譚仔2月已加價2％ 擬在港增14分店 去年少賺三成 末期息派11.4仙
譚仔國際（2217）自去年10月上市後公佈首份全年業績，截至今年3月底，純利按年跌29.5%至2.03億元；扣除政府補貼及上市開支後，經調整溢利按年升17.8%至1.65億元。每股盈利17.5仙，末期息每股派11.4仙。
用高質素食材提高毛利率
集團主席兼行政總裁劉達民表示，譚仔香港分店今年2月輕微加價2％後，今年未有計劃再加價，而集團過去3年亦沒有加價。他指出，對於加價很小心，會考慮市民負擔能力及原材料價格等。他又指，食材供應未受全球供應鏈緊張拖累，集團會以高質素食材提高毛利率，而中央廚房整合和供應鏈管理系統等方案，亦可提升生產效率和降低成本。
期內，收入按年升26.8%至22.75億元，主要由於營運餐廳數量增加及可比較餐廳的收益增長，這可反映於每餐廳日均收益、日均每座位售出碗數及每顧客人均消費增加。
受疫情影響 放慢澳洲開店
分店方面，集團於香港、內地、新加坡及日本合共有175間餐廳，其中在香港開設19間餐廳，在香港以外地區開設10間，只有1間香港餐廳關閉；總計在港有81間譚仔餐廳及81間三哥餐廳。今年度則計劃在港開設14間分店、在中國開設26間分店，但受疫情影響海外開店步伐，澳洲方面由原定開設7間分店，放慢至今年底開設1間分店。
此外，集團在東京首間餐廳獲得熱烈反響，隨着當地市場活動開始復蘇，將計劃於今年度增設兩間餐廳。
按地區劃分，香港業務收入按年升24.6%至22.22億元；可比較餐廳收入按年升9.6%至16.98億元；顧客人均消費由58.3元升至59.7元；日均每座位售出碗數由6碗增至6.4碗；日均每餐廳收入由3.7萬增至4.1萬元，幅度約一成。
集團表示，去年首三季香港餐廳收入已回復至疫情前水平，惟受第五波疫情影響，業務不可避免地受波及，令第四季收入下降。前景方面，香港料仍為集團主要收入及盈利引擎，並正在斥資提升餐廳層面，以應付堂食、外賣及到戶訂單的效率。此外，集團增購營運設備及應用新技術，例如客戶關係管理系統及聲音下單系統。
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