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【反攻咖啡大國】星巴克將進軍意大利

星巴克將在米蘭設立的臻選烘焙工坊。這家店內的特色包括意大利工匠打造的大理石地面以及一個大型訂製烘烤器。 圖片來源:STARBUCKS

星巴克(Starbucks Co., SBUX)平均每四個小時就在全球開設一家咖啡店,但現在有一家店與眾不同,這家店位於意大利。

總部位於西雅圖的星巴克咖啡連鎖將在espresso蒸餾咖啡的故鄉開始銷售咖啡。在全球78個國家開設了超過25,000家咖啡店後,星巴克來到了米蘭,將在該市著名的哥德式教堂旁的中央廣場一個改造的郵局設立一家臻選烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)。

這將是星巴克除了西雅圖和上海的臻選烘焙工坊後開設的第三家烘焙工坊。該公司可能已經預計到吸引偏愛傳統的意大利人將較難,因此該店沒有提供星冰樂或其他混合飲品。這家咖啡店也將是一個展示大廳。星巴克員工操作着咖啡廳中間一個大型烘烤器,顧客可以和工作人員聊天,在晚間小酌酒精飲料,點米蘭傳統的餐前小食,享用披薩和糕點,這些披薩和糕點由知名的米蘭烘焙品牌Princi燃木磚爐烘焙。

星巴克行政總裁 Kevin Johnson在接受訪問中表示,這反映了這樣一種事實:星巴克來到米蘭是懷着對意大利咖啡體驗的巨大敬意。

正是這種體驗啟發了星巴克前行政總裁舒爾茨(Howard Schultz),他35年前到訪米蘭後開始了變革,將星巴克轉變為現在的巨頭。星巴克一直專注於在國外擴張,尤其是在中國擴張,從而抵消美國銷售停滯不前的影響;該公司正計劃關閉一些美國門店。

撰文:Eric Sylvers

(本文版權歸道瓊斯公司所有,未經許可不得翻譯或轉載。)

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