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大家樂(00341.HK)上半年快餐平均單價增約1元 未見大幅加價空間

AASTOCKS

大家樂(00341.HK) 首席執行官羅德承於中期業績發布會上表示，旗下快餐平均單價對比上年同期增加約1元至逾38元，主要透過推出創意食品及調整餐單組合來推動銷售單價。未來定價策略主要考慮客戶承受能力，強調審慎加價，不會盲目，他指目前市場定價保守，看不到大幅加價的空間。

他解釋，期內毛利率由上年同期11.9%增至12.3%，主因上半年採購成本相對穩定，亦加大科技應用，如自助下單機可減低輪候時間，提升客戶體驗及生產力。他指，每當分店裝修亦會添置自助下單機，提升效率，以抵銷成本上升。被問到會否因此裁員，他強調，集團快餐客群年齡層較廣泛，收銀員不能缺少，首席財務官林洪進補充，「只會不夠人，現時有幾百個職位空缺」。

羅德承續稱，在本港餐飲業嚴重人力短缺情況下，集團上半年加薪幅度逾1%，工資成本佔比達32%，處於高水平。他表示，最低工資於明年5月再調整，雖然集團大部分員工薪金高於最低工資，但相信屆時會出現漣漪效應，或須相應提高薪金以挽留員工，目前前線員工平均時薪50元以上。(ka/ca)~


阿思達克財經新聞
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