太興敏華冰廳收益首跌 做遊客生意不如做學生餐？

敏華冰廳收益是太興上市以來首次下跌

太興集團公布業績去年由盈轉虧，蝕4315.3萬元，昔日兩大收益「火車頭」敏華冰廳與茶木營收均告下跌。

下載Yahoo財經APP

美股外幣即時報價 多國新聞任睇

敏華冰廳高增長不再

翻查太興上市以來數年業績，敏華冰廳收益是首次下跌。2018年收益1.2億元，2019年已大幅加148.6%至接近3億元，同店銷售增長率與翻座率同樣強勁，同年更獲「舌尖上的上海」欄目組頒發「人氣美食餐廳」殊榮，於內地開設3間分店，擴大大灣區版圖，風頭一時無兩。

2020年即使有疫情因素，敏華冰廳收益依然升至接近5億元，成為集團第二大收益來源，2021年收益增加至7.6億元，然而去年8月敏華已邀請歌手曾比特任代言人宣傳品牌，圖刺激兩地產品銷量，可惜仍然挽救不到收益，北上開店一間又一間，最終收益卻微跌至7.19億元。

去年8月敏華已邀請歌手曾比特任代言人宣傳品牌，可惜仍然挽救不到收益下跌

茶木收益4年間大跌48%

此外，於2018年佔集團總收益16.0%的茶木，在疫情影響下同樣經營疲態盡現，收益連年下跌，由2018年的5.2億元，跌至去年的2.72億元，4年間大跌48%，佔集團總收益已跌至10.2%，增長點取而代之的是東南亞美食品牌「亞參雞飯」，去年收益增長逾3成至1.93億元，已大幅追近茶木。

敏華冰廳近日在內地以大台劇集「上車家族」推廣，該微博貼出8小時後仍無人關注。

生意難做 遊客公廁外「開餐」

未來敏華冰廳要在疫後再次突圍而出，似乎有相當難度。一方面，本地競爭愈見激烈，牛奶冰室、金記冰室、紅茶冰室均有擴充，就連沉寂多時的翠華也重回中環加入競爭；二來中港通關，據報內地客遊港「探店」首選目前是紅茶冰室，反而不是敏華，有網民指出可能與敏華北上不斷開店，令遊客失去新鮮感有關，其中港策略可能進退失據。再加上，整體而言，目前部分來港遊客已懂得自備食物在公廁外「開餐」，減少在港飲食支出，疫後復甦的生意額，有機會比預期中還少。

有網民擔憂內地遊客在港飲食消費減少（香港茶餐廳及美食關注組截圖）

茶餐廳關注組評敏華太貴

翻查資料，網上「香港茶餐廳及美食關注組」擁有18.3萬成員，在茶餐廳經營方面，可起到一定的指標作用，根據近月組內評價敏華的問題，主要還是「太貴」、食物質素下跌、叉燒煎蛋飯性價比不足、「唯一可取是奶茶」等等，似乎敏華品牌不算吸引，尚有很大改進空間。

事實上，與其要做散客生意，未知敏華會否全面加入學生餐戰團，例如推黯然銷魂飯學生版，搶奪因活力風波而難得動搖的市場份額。

大家樂旗下活力午餐將考慮調整價格 (South China Morning Post via Get)

全港學生餐將向上調整價格

大家樂旗下活力午餐風波早前熱鬧滿城風雨，大家樂集團昨天舉行傳媒午宴，活力午餐總經理林志偉透露未來將考慮調整價格。而據教育界人士透露，來年不只活力午餐，而是整個學生餐市場都會向上調整價格。在此價格上行的市場趨勢下，經營學生餐的門檻相對減低，會否正是敏華進場的好時機？敏華近年積極簡化前線和後勤工作流程，提升工作效率，人手壓力大大減低，加上敏華代言人曾比特有招牌「爆炸頭」，全面進軍校園另開戰線，也未必一定無得做。