火鍋連鎖店海底撈計畫進一步擴張海外業務 以彌補國內市場下滑

【彭博】— 中國火鍋連鎖企業海底撈表示，未來幾年將專注於進一步向成熟海外市場擴張，特別是美國。在國內食客減少支出之際，海底撈努力吸引新客戶。

海底撈海外業務運營商——特海國際控股有限公司執行長楊利娟在新加坡接受彭博新聞社採訪時表示，特海國際最快明年將在紐約和洛杉磯開設更多門店，美國市場在全球範圍內「潛力最大」。

海底撈海外業務運營商——特海國際控股有限公司執行長楊利娟

楊利娟說，海外市場足夠大，公司看不到任何天花板或限制。她說：「我們可以一點一點培育市場。」

海底撈是國際化程度最高的中國餐飲連鎖企業之一， 在諸如倫敦的皮卡迪利、杜拜購物中心和新加坡的濱海灣金沙酒店等高端區域開設了餐廳。

在特海國際努力擴大海外業務之際，經營中國國內連鎖店的海底撈國際控股有限公司近年來放慢了擴張步伐，之前在新冠疫情期間遭受了慘重損失。今年截至6月底海底撈在大中華區關閉了39家餐廳，占比約3%；人均消費金額繼續下降，反映出曾經在吃飯上大手大腳的中國人消費能力下降。

特海國際的國際利潤長期依賴海外華人。但如果該品牌想嘗試進一步擴張，就需要吸引華人之外的人，或不熟悉火鍋概念的食客。楊利娟說，為了培養更廣泛的客戶群，公司計畫改變一些海外分店的餐食供應，包括目前在東南亞國家試運行的清真食品。東南亞一些國家有大量的穆斯林人口。

楊利娟說，特海國際計畫把目光投向更遠的海外市場，正在考慮潛在市場例如瑞士、德國、西班牙和法國。不過她沒有給出時間表。

原文標題China Hot Pot Chain Plans US Expansion to Escape Slump at Home

—聯合報導 Daniela Wei、Avril Hong.

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