雅虎香港財經 
熾哥都甩身 龍皇九間酒樓仲點轉型
熾哥大手減持觸發龍皇集團（08556）大插水，反映酒樓生意實在難做。簽落多個巨鋪嘅酒樓企業究竟可以點轉型自救？
美股、外匯、加密貨幣免費即時報價，自選投資組合獲取相關新聞提示
共享巨鋪
日本商場頂層的乜乜美食街，往往都由同一企業先向發展商租晒全層，再規劃主題尋找分租戶，整合成具吸引力的美食街。
參考此做法，酒樓租落的巨鋪與其自己夾硬頂，倒不如引入共享方式，把巨鋪加入主題包裝，再分租予其他特色食店。自己則保留一個中型鋪作為點心加小菜專門店。假如酒樓租落巨鋪地點好，應該唔難搵到分租客，一旦成事就可以大大攤薄租金成本，假如係上市公司，更可以當好消息催谷已跌到殘的股價，甚至搵到新買家賣盤走人。
與戲院拍住上
酒樓與戲院係疫情下兩大重災區，有酒樓更因「跳舞群組」，令大部份樓面幾乎荒廢，同病相憐倒不如合作突破缺口。大型酒樓租用的巨鋪，足以劃出兩、三個放映廳，既然係咁就索性聯同院商與業主講數，將大半樓面撥為戲院，而酒樓負責營業以中式點心及加港式飲品作賣點的美食區，觀眾入場前飲茶，憑戲票可以用優惠價購買點心美食盒。多咗點心選擇，應該可以吸引唔少長者消費群入場，戲院又可以全日為美食區帶來穩定人流，兼且有戲院分擔租金成本，酒樓企業經營上都可以輕鬆唔少。
二手市集
民生經濟回歸，二手衫或家中的各種二手物件需求激增。酒樓樓面相當適合租場予有心人辦市集，而且酒樓強項係長者市場，退休人士有車有樓有的就是錢，付些少場租於自己區內跟茶客分享一下二手衫相信不乏客路，最大挑戰只是社交隔離要做好。酒樓變市集終極分租，如有效保到現金流，話唔定可以捱過寒冬。根據政府說法，打疫苗有「大限」，即是說飲食業離回暖也許不遠。
點心冰室
疫情下各區冰室人流仍舊強勁，甚至成為部分餐飲企業主要收入來源。名人酒樓與其等運到，不如把心一橫下放裝修為全天候冰室，並以全日有點心食為賣點，當然冰室主打的美食如全日常餐、沙爹牛、蛋治都照樣供應，有點心作助攻，怕去酒樓的消費者都有一個食點心好去處，加上地方較冰室寬敞幾倍，坐得舒服大可以頂死同一商場其他冰室，到時一「室」獨大，營收翻身變飲食股「造美人」，有現金流靚靚仔仔再搵「白武士」，到時熾哥心郁郁再入股，都未必無可能。
相關報道：
