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發明「XO醬」 幟哥堪比Steve Jobs
16年前，宋楚瑜率領親民黨大陸訪問團飛抵南京，出席由當時中共江蘇省委副書記安排的接風盛宴，席上秦淮小吃口味清淡，但一道「XO醬」刺激調味，卻令食開湖南口味的宋楚瑜，品到了一絲絲思鄉之情，其時「歡迎親民黨大陸訪問團」的橫幅飄揚，南京市台協送上「荷花亂針蘇綉」，見證中台一家親，這道「XO醬」不可或缺。
當時狀元樓廚師稱該醬料進行了近20多次試驗，有用上瑤柱、比目魚幹、鮮辣椒辣醬。世界各地今天已有不同品牌不同配方的「XO醬」，例如台灣的配方會有渺湖小管、XO干邑等等；2014年本港未爆發社會事件前，時任政務司司長的林鄭，也送過議員大廚自家秘製的「XO醬」，不同派別議員有得食，均讚好，當年那樽醬料，時任公民黨湯家驊都讚不絕口。
「XO醬」影響世界
今日連地道小食炸両都有落「XO醬」，而美國華盛頓唐人街最近日意料理Tonari重開，大廚也有用XO sauce煮拉麵；這道影響世界、令到多樣材料味道大團結，革命性的「XO醬」，據報正正就是「幟哥」黃永幟發明，對人類福祉影響力堪比已故蘋果教主Steve Jobs。
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為日本食客安排火鍋發明
根據資料，XO醬興起於80年代的香港高級酒樓，90年代早已在港普及。較早一段時間，坊間對「誰是發明人」一直眾說紛紜，跟誰是bitcoin發明人「中本聰」一樣難解，有指專欄作家王亭之任半島酒店的顧問，因改良「嘉麟樓」的馬拉盞而發明，不過後來較多人接受的說法是由名廚黃永幟發明，話說有次「幟哥」為日本食客安排火鍋，見客人飲兩杯啤酒後覺得食物味淡，於是研發了「XO醬」畫龍點睛，據說足足研發了一半年才似模似樣。
Steve Jobs發明了Mac跟iPhone，幟哥除了號稱發明「XO醬」，也聲稱發明了「楊枝甘露」，靠兩招馳騁江湖。
「XO醬」市場之大難以估計，皆因不同於iPhone，「XO醬」可算是「開源碼」醬料，人人都可以按自己心得更改，人人都可以有獨特配方。在這個層面說，幟哥捲入「微信女」區區24億元騙案，相當令人惋惜。
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