雅虎香港財經 聰明投資者正關注這個青年消費趨勢
要點
吸引年輕人是品牌獲得終身客戶的有利可圖策略。
Chipotle是青少年喜愛的流行速食休閒連鎖店，這在很大程度歸功於價格實惠而食品有高品質。
另一家青少年喜歡頂級餐廳是星巴克，它專注於數字實力，以激發人們對含咖啡因飲料的興趣。
Piper Sandler每年發佈兩次Taking Stock With Teens調查，投資者可以通過查看調查結果找到一些有價值資訊。服裝和鞋類、美容、科技和娛樂等類別被涵蓋，拉開帷幕以了解利潤豐厚的Z世代如何看待自己喜愛的品牌。
食物是排名的另一部分。在秋季調查中排名前五位的餐廳中，Chipotle Mexican Grill（NYSE：CMG）和星巴克（Starbucks）（NASDAQ：SBUX）榜上有名。以下是關於這些流行連鎖店所需要知道的。
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Chipotle：領導快速市場
5%青少年選擇Chipotle作為他們最喜歡餐廳，Tex-Mex連鎖餐廳目前經營著2,853 家分店。與2019年第二季度相比，第二季度收入增長32%。在此期間，淨利潤翻了一倍多。
年輕消費者群對該餐廳有如此強烈興趣，為Chipotle提供了獲得終身客戶的寶貴機會。該公司專注於增強數字訂購體驗，這是青少年喜歡該品牌的一個重要原因，他們比老年人更精通科技。截至6月30日止，該業務系統中有2300萬獎賞會員，他們可以在訂購餐牌功能表以進行送貨或取貨。”擁有如此龐大的消費者基礎，Chipotle可以越來越有效地分發自己內容，並推動這個社區比以往有更深入的參與度。”公司行政總裁Brian Niccol在最新業績電話中提到。
在最近一個季度，數字銷售幾乎佔了所有收入一半。在三個月內，公司開業的56家新餐館中，有45家是通過drive-through建造的，稱為Chipotlane。據管理層介紹，這些便利的地點增加了新餐廳銷售、利潤和回報。
除了專注於科技， 我認為，Chipotle在青少年市場中表現良好的另一個原因是引入新餐牌項目。Niccol再次表示：”我們行銷工作的另一個重要支柱是不斷湧現的創新菜單，平均每年約為2到3次。花椰菜米、小菜和 quesadillas等食品肯定會引起人們的興趣和頻繁的參觀。
在過去的五年裡，Chipotle的股價上漲326%。但根據管理層對北美6000家門店的長期預測，如今該股有好多值得令人喜愛地方。青少年喜歡這個公司，你也應該愛它。
星巴克：從世界對咖啡因熱愛中獲益
根據Piper Sandler調查，受訪10,000名青少年中，在10%選擇咖啡屋連鎖店作為他們最喜歡餐廳。這個數字使星巴克僅次於Chick-Fil-A，這家新興的私營速食店以雞肉為主餐牌。星巴克在第三財季的銷售額達到創紀錄75億美元，因為疫情限制放鬆，全球開始重新連接。
與Chipotle一樣，通過圍繞品牌而建立消費習慣來吸引年輕人口，是公司增長驅動力的主要關鍵。截至6月27日，星巴克在美國擁有2420萬活躍獎賞會員。這個組別對企業非常有價值，因為它有助於促進重複購買。在過去季度，美國公司經營的商店銷售額中有51%來自忠誠會員。
行政總裁Kevin Johnson在第三季度業績電話中指出：”由於drive-thru佔交易的47%，移動訂購並在店內取貨、送貨或路邊取貨佔交易26%，我們正在利用所有管道更好地為客戶服務。” 能夠以最方便的方式為消費者服務，並配合他們忙碌的生活方式，是當今競爭環境中的餐廳經營模式。
幫助星巴克激起青少年的興趣是一個不斷發展餐牌。例如，除了流行的南瓜香料Latte，今年秋天星巴克還推出了蘋果脆Macchiato。購買這些飲料當然使年輕的咖啡因愛好者在社交媒體上值得拍照。由於星巴克被視為優質產品，因此它是消費者認同並希望向他人炫耀的品牌。
管理層相信，到了2030年，星巴克將在全球擁有多達55,000個分店。這將使它成為最大連鎖餐廳。公司更易被客戶接觸，尤其是青少年，一直是並將繼續是該業務的制勝策略。
作者:Neil Patel
編輯:Mark
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