雅虎香港財經 英國超市「縮水式通脹」加劇 份量縮小而不減價
即食咖喱愈來愈少雞肉 廁紙愈來愈細卷 薯片愈來愈細包
研究表明，消費者開始注意到，某些產品尺寸或容量縮小，但價格卻沒有下跌，這就是所謂的「縮水式通脹」（”shrinkflation”）。
近年來，隨著製造商努力應對通脹壓力，這種成本負擔似乎更多地以一種隱蔽的方式轉嫁給消費者，即產品縮水，但不減價。
結果，「縮水式通脹」一詞成為了頭條新聞，但巴克萊銀行最新的消費者支出報告強調，消費者注意到這種趨勢的加速 — 「雙重縮水式通脹」 （”double-dip shrinkflation”）— 即產品在沒有相應減價的情況下縮小至少兩倍。
巴克萊銀行週二公佈的一項調查顯示，在2000名受訪者中有四分之一表示，他們開始發現「雙重縮水式通脹」。
朱古力是英國消費者最常提到的受「雙重縮水式通脹」影響的產品，有超過一半（57%）的人表示，他們注意到此類產品在不減價的情況下不斷縮小。
其次是薯片，44%的人表示他們注意到份量減小，但價格卻沒有下跌，而41%的人表示在餅乾發現了這個趨勢。 消費者經常提到的其他產品包括零食棒、糖果、麥片和廁紙。
消費者組織Which？的零售編輯Ele Clark說：「超市和製造商應該向消費者坦白說明產品尺寸或成分的任何變化，但有關『雙重縮水式通脹』的報道表明，現實情況恰恰相反。」
她補充說：「企業在作出這些改變時必須向客戶坦白。零售商還應確保每單位價格清晰和一致，以便消費者可以輕鬆比較不同品牌和包裝尺寸的價格。」
巴克萊銀行的研究顯示，儘管8月份「縮水式通脹」保持穩定，但80%的消費者仍然表示，這一趨勢對他們的財務產生了負面影響。
「縮水式通脹」示例
許多品牌和零售商因「縮水式通脹」而備受指責。
最近的一個例子是，有報道稱消費者抱怨Waitrose將Essential系列的廁紙做得更細卷。 然而，Waitrose發言人表示，超市已經「降低了廁紙的價格，以反映紙張數量減少。」
Waitrose的牛油咖喱雞也在一月份發布的《Which?》研究中得到了重點關注，消費者表示他們注意到「「剋扣式通脹」」（“skimpflation”），即產品中關鍵成分的含量減少。 在這個例子中，Which？ 表示咖喱中雞肉的含量由47%跌至41%。
Waitrose的發言人說：「雖然沒有零售商能免受通脹的影響，但我們正在與供應商努力合作，以提供巨大的價值。」
他們補充說：「我們的新咖喱雞配方在基準測試中的表現比以前更好，我們在整個即食系列中，會繼續使用行業領先的優質雞肉。」
此外，Which？ 列舉了一系列被消費者發現「縮水式通脹」的超市產品，其中包括盒裝的PG Tips Tasty Decaf Pyramid茶包和Lurpak低鹽牛油。
根據該研究，PG Tips製造商Lipton Teas強調，PG Tips無咖啡因茶包的平均價格在2021年1月至2022年1月期間下跌了10%。
Lurpak製造商Arla的發言人表示，平均價格按比例下跌。 他們補充說，其研究表明，「新的包裝尺寸和價位對消費者而言更具吸引力。」
Which？表示77%的消費者去年注意到「縮水式通脹」，但這並不是一個新趨勢。
美國經濟學家Pippa Malmgren因創造了「縮水式通脹」的用詞而受到讚譽，儘管歷史學家Brian Domitrovic在2009年的一本書中，使用了同樣的術語，指的是經濟萎縮，同時通脹高企。
公眾對「縮水式通脹」的憤怒，最引人注目的例子之一，是三角朱古力擴大了朱古力和朱古力之間的差距。 然而，該品牌的所有者Mondelez International後來決定將朱古力回復到原來的形狀。
事實上，英國國家統計局在2019年發表的研究表示，在2015年至2017年間，206種產品的尺寸縮小了，價格也往往不跟隨大小而變化。 此外，國家統計局之前的研究發現，在2012年至2017年間，2529種產品的尺寸縮小了。
雖然「縮水式通脹」這個詞語已經存在一段時間，但直到最近它才真正被納入詞典。 Merriam-Webster於2022年在詞典中加了「縮水式通脹」一詞，這可能反映出隨著消費者在日益上升的生活成本中苦苦掙扎，人們對這一趨勢愈來愈擔憂。
就連政界人士也注意到這個問題，在最近一次關於食品供應鏈公平性的調查中，英國的大臣們向零售商和主要品牌提出了這個問題。
與此同時，法國政府在4月份宣佈，零售商必須在產品變小而價格沒有相應降低的情況下通知消費者。
雖然「縮水式通脹」可能很難追蹤，但信貸評級公司Experian的一名發言人指出，限制其對影響的方法包括檢查產品尺寸和單位成本、大批購買、嘗試不同品牌或在其他地方購物。
撰文：Vicky McKeever
內容譯自Yahoo財經
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