雅虎香港財經 
長期留意 7間未上市的食品企業
李嘉誠有份的植物肉大廠Impossible Foods擬透過SPAC上市，暫時估值至少100億美元，據了解Impossible Foods集資後將大力發展中國市場和研發產品。
植物製品龍頭要留意，但除了Impossible Foods外，其實仲有7間新興食品企業，專家認為長遠會跟隨殺入股市。
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Chobani
Greek Yogurt乳酪生產商，創辦人早已明言不會賣掉公司，但集資就無任歡迎；暫時已知好可能會於今年底上市。
Eat Just
暫時以人造蛋獨步市場，早前本欄已介紹過Eat Just近月進軍新加坡業務，食埋當地國策。雖然以銷售規模計，連Eat Just自己都話細，不及Impossible Foods那些龍頭，不過以plant-based食品市場規模每年有雙位數百分比增長計，長遠觀察是有必要。
Real Good Foods
急凍早餐、急凍pizza、三文治等等，在疫情下早已是外國人的「常餐」，未來該企業會多在急凍健康食品著手，而最新的產品，是急凍雞肉千層麵。
Califia Farms
大家都有可能食過Califia Farms的純素牛油，與其植物蛋白飲品，又或者咖啡伴侶系列燕麥奶。淡馬錫都有投資的Califia Farms，近年不斷將傳統乳製品「純素化」，例如杏仁奶便食正植物奶崛起熱潮，是一間可持續的食品企業。
King Juice Company
生產檸檬水Calypso lemonade的它，2017年已經獲私募基金相中，去年半年業績銷售大增了40%。
Apeel Sciences
主研發食物保鮮技術的Apeel Sciences，從蘋果、橙子、牛油果、覆盆子等水果和蔬菜中提煉的脂肪製成植物塗料，延長食物壽命，減少食物浪費外，需求還面向大大小小的農場。去年中曾獲得大筆融資，專家認為很快便會上市。
Halsa Foods
跟Oatly（曾透露會在今年上市）一樣，主打燕麥yogurt、燕麥奶，2018年初已推出了自己的燕麥酸奶產品（Oatgurt）。
上述企業，都是一些比較新興的植物類食品，技術就是它們的「護城河」，且看Impossible Foods之後，有幾多會跟隨步伐吧？
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