食飯俾貼士｜加拿大食飯唔止「加一」 「貼士通脹」現象更嚴重

在香港外出吃飯時，我們一般都不會特別給貼士，因為大部份的餐廳都會「加一」，自動在賬單上收取10%作為服務費。「食飯加一」這個規則，想必大家都知道。不過你又有否想到食飯給的貼士都會加價？加拿大最近有飲食業人士表示，民眾在餐廳用膳後「碌卡埋單」時，被要求支付的貼士金額比率正在增加，出現「貼士通脹」（Tip-Flation）現象。

加拿大食飯貼士平均要17%起跳

加拿大餐廳協會（Restaurants Canada）在4月的調查訪問1500人，有44%受訪者表示他們在餐廳用餐所付的貼士較COVID-19之前高。處理信用卡交易的公司Square在2020年7月至今年7月追蹤統計加拿大人給貼士的比率，發現全國平均貼士在17%左右，比COVID-19大流行前增加了1%。

食飯俾貼士可達30%

加拿大廣播公司報道，餐廳評論員卡森（Elizabeth Carson）表示，民眾在餐廳用膳後使用信用卡或扣帳卡結帳時，被要求支付的貼士金額增加，刷卡機貼士比例由過往10%-20%，升至18%、20%甚至25%。她指「由於食品和工資成本更高，現在的賬單比以前高出了10%。這相當於貼士也增加了，因為賬單費用已更高。」

卡森表示加拿大在第一次「封城」期間開始注意到「貼士通脹」情況，指當時餐廳只能做外賣，顧客體諒「同情」疫情影響下給予遠高於建議比例的貼士，但餐廳其後開始要求顧客付更高的貼士。她表示曾經有被餐廳要求給30%貼士的經歷，指建議高昂的貼士十分煩人，讓人一種稱為「貼士通脹」的感覺。

加拿大貴湖大學（University of Guelph）食品經濟學家馮馬索（Mike von Massow）表示，刷卡機上的貼士增加幅度是由個別商店自行決定，機上出現的各種提示和暗示都在某種程度上推動和誘導消費者們多給貼士。

Source：綜合報道
Text by FORTUNE INSIGHT