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餐飲股新財路:變身教育股

有教育概念的知名餐飲股,都可以有通關概念
有教育概念的知名餐飲股,都可以有通關概念

分店經常人頭湧湧嘅大家樂,近來都發盈警預告中期少賺五成,反映餐飲業仍舊難做。餐飲業要開拓新財路,或可考慮大搞教育產業。

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奇華餅家烘焙示範

所謂教育產業,唔係指餐飲巨企要轉戰補習社或網上教學等傳統教育戰線,而係運用老本行優勢大搞美食教育生意。這方面老字號奇華餅家就作了漂亮示範,食住烘焙熱潮,奇華餅家在灣仔開設奇華烘焙坊,烘焙坊位於一棟三級歷史建築唐樓嘅二樓單位,建築特色切合奇華老字號形象,單位設有陽台及懷舊布置,相對開設在商廈及商場嘅烘焙坊又更有特色。課程除了傳統唐餅,仲有中式點心、西式糕餅,還有節日美食如聖誕蛋糕及最受歡迎的親子班,這項大包圍課程策略,日子有功就可以儲埋大班學員,學員學得開心,自然對奇華品牌建立信心,既可開拓新財路,亦可以提升企業品牌形象。

奇華有迷你臘味卷及壽桃包班
奇華有迷你臘味卷及壽桃包班

移民港人學一技傍身

參考奇華嘅示範,有唔少企業都可以試水美食教育產業。例如美心有業務多元化優勢,由西餅、唐餅、點心、壽司到拉麵,都有人才有架生可以開班教學。至於大家樂及大快活,相信都有唔少人想學其招牌美食如焗飯、咖哩飯或燒味,大家樂可以開班教授「一哥」認證焗豬飯,特別係有意移民港人,就更想學一技傍身,有知名餐飲企業頒發證書,在外地搵餐飲工或自己開店都倍添信心。

美心有業務多元化優勢,由西餅、唐餅、點心、壽司到拉麵
美心有業務多元化優勢,由西餅、唐餅、點心、壽司到拉麵

與旅遊平台合作待通關

如果有教育概念的餐飲股,跟今日熱炒的零售業其實異曲同工,同樣有通關概念,如果可以大搞教室,再跟內地旅遊平台合作部署,他日通關後,就有一批遊客成新客源了。

除了本地快餐,深入民心嘅外國品牌如麥當勞,另搞餐飲教室,開設漢堡親子班、自製開心樂園速成班,吸引力或更勝麥當勞生日會。有了教室,配合Mirror宣傳又可以把Mirror教授炸雞班作為抽獎獎品,推廣攻勢就可以打出更多更有具威力嘅變化球吧。

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