鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當

·4 分鐘文章
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當

托疫情的「福」,近年外賣店愈開愈有,水準也比以往大大提升,愈來愈講究。最新一間,是間過江龍,來自日本已在國內有逾250間分店的炸雞店「雞笑」,選址太古康怡的AEON美食樓層,還要是最當眼位,行過一定見到。

鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
品牌主打唐揚炸雞,由2010年開業至今,分店已片佈日本國內共250家之多。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

亮點一:考量健康用雞胸

老實說,香港人吃炸雞已到氾濫程度,美式連鎖的不說,韓國的,日本的,甚至土炮炸雞翼,炸雞髀也經常食,說到炸雞,人人都是食家。這次開業的「雞笑」,除卻其於日本擁有250間分店之名氣,賣點主要有二:一是品牌以健康角度為考慮,大膽選用較少炸雞店會用的雞胸,因為雞胸一向予人肉質嚡口、難以嫩滑之印象,但其好處就是卡路里低,幾乎是所有健身愛好者的指定餐單內容。要防止雞胸炸後太老太嚡口,他們的做法,是用日本直送的醃料長時間醃雞胸肉,確保肉質在炸後能保持嫩滑。

鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
於太古AEON的店主力做外賣,不設堂食。
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
餐牌以唐揚炸雞為主,與其它唐揚炸雞店不同的是品牌也設雞胸及雞中翼。
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
雞件的醃料都由日本直送,名為「九州風味醬汁」,上粉後會油炸2次,粉漿也刻意上得特別薄。

亮點二:二次油炸保持juicy

炸法亦有指定,雞件蘸上一層薄薄的粉後,經兩次油炸,第一次快速鎖緊肉汁,第二次則把外層炸至乾身鬆脆,這做法,能防止雞胸炸的時間太久而變乾變嚡,叫一份「南蠻炸雞漢堡」就最明顯不過,雞扒外層鬆脆香口,不油膩,一咬卻feel到肉汁滲出,雞味亦不錯。不過如果想再滑口一點,還是叫一份炸雞髀肉最juicy最滑,另有加了「和風辣醬」的版本,炸雞件件紅卜卜,外表像韓式甜辣醬,味道也的確半甜半辣,屬重口味款式,吃罷頗為口渴。

鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
用大豆油,每次換油時保留部份舊油,再混和新油,這做法可以令雞肉的鮮味濃縮於炸油之中,炸雞因此更香口。
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
和風醬辣雞(雞髀肉,雞胸肉) $49/3件、$74/5件。雞胸選無皮的,適合飲食健康人士,雞髀則選有皮的,入口更香更惹味。

整體而言: 炸雞有水準 款式未夠豐富

要說美中不足,大概就是menu傾向單一,除了招牌炸雞(有雞翼、雞髀、雞胸3款)及和風醬辣雞,另外就只有用同款炸雞配搭成的便當,咖喱飯,及一款burger,而不同部位的炸雞分別是有,分別卻不算十分大,就算是叫多幾款外賣加料,也難免感覺單調。

鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
和風醬辣雞(雞中翼) $49/3件、$74/5件。和風辣醬半甜半辣,醬汁濃稠頗為黏口,感覺頗膩。
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
南蠻炸雞漢堡 $58。手掌size的炸雞扒,炸漿薄而鬆,肉汁比想像中豐富!
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
南蠻炸雞笑 $54。炸雞扒和漢堡包的一樣,配上他他醬剛好balance一下。
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
吉列雞塊咖喱飯 $72。店設有幾款便當,炸雞配咖喱從來都不會錯吧。
鰂魚涌美食│日本超過250間分店唐揚炸雞店登港 和風辣醬雞+鬆脆雞胸+炸雞便當
心寧冷泡茶 $28。有機花茶。與本地社企「星星堂」合作推出的冷泡茶,旨在為自閉人士提供培訓及就業機會。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

雞笑

地址:鰂魚涌康山道2號G9-G10 (地圖按此)

電話:從缺

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多鰂魚涌美食推介

鰂魚涌美食│Lunch推介新鮮沙律bar+咖啡店!必飲紅菜頭latte

鰂魚涌美食│90後情侶網店起家後一年上舖!賣爆餡台式吐司 高峰日賣逾百份

鰂魚涌美食|好叉好味又開分店 3款口味選擇焦蜜+柚香+辛麻 蜜汁叉燒杯飯極速沽清

【鰂魚涌美食】打工仔午餐推介10間!小娘惹喇沙+四川麻辣湯麵+減肥健康便當

【鰂魚涌美食】隱世甜品店!前空姐賣超治癒菓子+泡芙麻糬

【鰂魚涌美食】海光街高質西餐靚牛扒!酒店級大廚夫妻檔小店 街坊價歎新鮮肉扒

【鰂魚涌美食】性價比高石燒牛扒店!半自助式西冷和牛套餐味濃回香

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能