【一條蹺的誕生】老蘭變學堂 大學教授酒吧開講

中環蘭桂坊，對很多人來說要不是白領辛勤一天後Happy Hour「是非地」；就是年輕男女周末夜蒲的「格鬥場」，忘了那些播着爵士樂的小酒館，其實也可以是朋友共聚暢談芝麻小事、社會大事甚至人生意義的「教室」。最近就有一群年輕人，將外國盛極一時的「酒堂吧」（Raising the Bar）活動引入香港。概念是邀請本港10位大學教授與蘭桂坊及蘇豪區的10間酒吧作配對，然後各自在「主場」內舉行講座，讓一眾志同道合的師生摸着酒杯底交流切磋。燈紅酒綠的蘭桂坊將變身成為一個無形校園，待輕音樂取替課堂鐘聲響徹街頭後，十個課室，十班同學，將一同開講！

話說，外國大學的師生經常會就課堂上的講題辯論交流，由上堂「辯」到下課是閒事，最常見的後續，就是彼此相邀坐進附近酒吧繼續傾。久而久之，這種不分時間不論地點的求知習慣，漸漸成了一種校園文化。

一群來自哥倫比亞及紐約大學的學生，於去年創辦了國際非牟利組織「酒堂吧」（Raising the Bar），定期邀學者到酒吧講學，諾貝爾經濟學獎得主Joseph Stiglitz亦曾參與其中。參加者不論年齡身份，只要購買廉價門券便可入場聽課。今年活動將進駐三藩市、倫敦、巴塞隆拿及香港四地，香港是亞洲首個舉辦城市。

將「酒堂吧」帶入香港的關鍵人物，是九十後Eppie。Eppie出生至今，曾於5個國家居住過，所以她自喻是個Third Culture Kid，感覺哪裏都是家，又哪裏都不是家。居於加拿大的年頭，Eppie她入讀了當地的聯合書院（UWC），與所有不同國籍的同學混在一起上課一起生活，令她對各國文化產生了濃厚興趣，最喜歡與來自不同地方的人聊天。

氣氛輕鬆更易學習

芸芸種族裏，Eppie對中東文化情有獨鍾，大學時期曾以交換生身份前往以色列讀書，及後在特拉維夫的Startup公司當實習生。在以色列，她首次接觸到酒堂吧的活動。「酒吧內的人都講希伯來語，其實我唔識聽唔識講，但就覺得整個學習氣氛好Energetic。他們不怕爭執，會好Open咁討論，這風氣在香港較少見，可能中國人始終不喜歡摩擦，但我覺得從爭執中反思和學習，是件很值得鼓勵的事。」

去年回流香港，Eppie一直對「酒堂吧」念念不忘，冀將活動引入香港，遂相約死黨洽談大計。意外地，計劃得到朋友一致支持，眾人的出發點既是為夜遊分子提供另類活動選擇，又是提倡「處處是課室」的終身學習態度，更希望為「老蘭」平反。

另一策劃人Kit說：「大家都覺得落老蘭的都爛蒲爛飲，但其實真正的酒吧文化不僅如此。傾閒偈得，傾社會大事、知識性的亦無不可。」

酒堂吧計劃火速在朋友圈內傳開，最後竟召來了30人參與協作，單是核心成員也最少10個。人多好辦事，自去年底，眾人就兵分幾路開始籌備工作，包括揀選合適酒吧、聯絡大學教授及擬定題目，以及設計、宣傳及售票等事宜。

老闆教授紛紛支持

籌備近5個月，酒堂吧活動終於本月敲定。Eppie說，本月31日（星期二）晚，本地大學10位學者，包括港大犯罪學研究中心總監Karen Laidler及浸大宗哲系高級講師陳士齊等，將進駐10間不同酒吧「授課」。教授會先針對講題發表為時約30分鐘的演講，隨後便會坐到參加者當中繼續討論環節。而演講的題目，由飲食文化、建築、法律、社會政治以至文學也有涉獵。參加者只需預先網上登記並繳付50元留位費便可參與，而餐飲需自行付款。

問及在籌備過程中有否遇過困難事，Eppie與幾位美女搞手展現燦爛笑容，異口同聲說：「窩心事比困難多！」原來大伙夥兒最初看似一股作氣，但其實各有憂慮，擔心沒有教授應邀，沒有酒吧借場，以及活動反應冷清。

幸好，一步一腳印中，盡是鼓勵。「不少酒吧老闆都很友善，借出場地之餘還提供很多協助，甚至主動請纓為我們借用文儀器材……又遇過教授雖然今次無暇主講，但對活動非常看好，千叮萬嚀叫我們下次一定要找他。」而最實在的鼓舞，當然離不開購票情況。自從兩星期前開始售票至今，已有兩場宣告爆滿，而其他場次平均也有30位參加者，意味着當晚一到7時半，一句「Good evening, Sir」，「學校」內便有數百位同學一起上堂。

創蹺人：酒堂吧Raising the Bar Hong Kong

創蹺時間：2014年

致勝關鍵：

• 引入另類夜間活動，為夜遊人提供多一個選擇，將娛樂與知識結合，令夜蒲也有得着

• 講題多元化，令志同道合的人可藉此結識交流

• 為酒吧帶來額外人流及收入，深受老闆歡迎

• 低成本製作，只收取廉價門票費用抵銷設計及物流等開支

成效：

• 得到眾多酒吧及學者支持參與

• 每場平均售出30至40張門票

• 暫時2場爆滿

撰文：郭麗安