【點將錄】宜蘭民宿的競爭者
「給你五星級的家」是耳熟能詳的樓盤廣告,但少見旅館以此招徠吧?否則離家旅行便沒有意思。可是,這正是台灣宜蘭民宿「晨露庄」的核心經營哲學,認為homestay的感覺有價,它們是宜蘭民宿的競爭者之一。「我們不是飯店或旅店,是旅人在宜蘭的家。」把自己房子改成民宿的老闆即屋主胡春美說。事實上,她沒有把房子作很大改動,房間直接沿用兒子房、女兒房來區分,房內還保留她兒女小時候的讀物,主人房衣帽間還放置她的華衣,她認為「體驗」是民宿的增值元素。
「民宿是一個夢幻的行業,但踩進來便發覺一點不浪漫。」胡春美的女兒陳珈合笑說。早幾年她在距離老家三百米路程又開設了民宿投身「宿二代」,取名「幸福三百米」。她認為,經營民宿比經營一個家更要細心,何只「柴米油盬醬醋茶」要關顧?旅客的感受是民宿最需要顧及,一家人努力將生活的幸福感融入房子裡,冀一代一代傳承民宿百年老店。民宿經營者面對第一挑戰就是困身,一年365日幾乎有客人就必須候命,不尤你自由。
365日隨時候命
宜蘭地區的民宿數量,應該是台灣第三大,供求失衡。身為宜蘭鄉村民宿發展協會理事長的胡春美認為:「民宿經營的困境在於行銷。有些民宿本身的區域、位置沒有優勢,或是硬體設計上不夠完善,這些部分是可以去改善的,但最主要的關鍵還是行銷,開發新市場。」
民宿房間的數量很少,政府規定在五間內,因此業者就要想辦法在五間內達到客人的需求,又要考量經營成本。民宿是偏向生活、情感的產業,定價在這方面相對有彈性。她建議有意經營民宿的人可以先去民宿實習,經過幾年的洗練,才開始考慮租房子經營微型民宿,用個人的創意,打造屬於自己的空間。
民宿是情感產業
胡春美兩代投入民宿事業,完全是出於遇然。要由15年前的一聲叩門開始講起……「某年除夕夜,當全家開心圍爐時,屋外傳來叩門聲,原來是訂不到房間的上海台商詢問有沒有空房,因為我一對兒女剛好到外地深造,就整理兩間房讓遊客住下來,我沒想過要收錢但他們離開後發現枕頭底放了房租。」胡春美認為招待旅客讓她感到快樂,於是走上了民宿經營路,結果愈做愈起勁,停不下來了。
她還努力的跟休閒農業、宜蘭百工等結盟,讓旅人可以體驗捏陶、參觀農場等特色文化之旅,讓客人旅程更多元。「有些人在台灣各地住民宿,一直在發現自己喜歡的民宿,然後一而再、再而三的回流。」