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全球啤酒供應受極端氣候影響 未來中國啤酒價格或上漲83%

隨著地球污染日漸嚴重,氣候變化導致的嚴重乾旱和極端高溫現象將會越來越頻繁,有研究表示,屆時大麥產量將大幅下降,造成一系列影響,其中以大麥為原材料的啤酒將會因此而變得稀缺和昂貴。

據媒體報道,該研究於10月15日在《自然-植物》雜誌發表,由北京大學、中國農業科學院、清華大學、英國東英吉利大學(UEA)四家單位的學者發起,後由中國研究團隊和墨西哥、英國、美國的研究者合作完成,其中由中國學者具體完成關鍵的三個耦合模型分析。

作為世界上最受歡迎的酒精飲料,啤酒的主要成分大麥對極端氣候事件尤其敏感,研究者模擬了大麥生產和啤酒供應相對於未來極端氣候事件的脆弱性,發現氣候變化將對全球和部分國家的啤酒消費和價格產生明顯影響;具體數據顯示,大麥產量的平均損失大約在3%至17%之間,具體取決於預測的極端氣候事件程度,由於大麥將會優先用於更重要的商品生產,因此這將會直接導致可用於啤酒生產的大麥出現更大幅度的下降,啤酒消費也會相應減少,啤酒價格上漲。

目前全球人均啤酒飲用量最大的愛爾蘭和捷克每年人均消費276或274瓶500毫升啤酒,極端氣候或將導致兩國人均消費量下降約80瓶;至2099年,愛爾蘭啤酒價格或將上漲43%至338%。對中國而言,研究稱本世紀極端乾旱和高溫造成中國啤酒平均供應量下降9%,價格上升83%;啤酒總供給量將下降43億升,人均供給量下降6瓶,價格從平均5元(以500ml計)的水平上漲約4元。