吃火鍋順帶洗個頭？海底撈為了留客有夠拼

海底撈最近多了一項「洗頭」服務。推出這項服務的門店，是海底撈廣東清遠錦繡清城店。在這家店內，洗发區域有點像一個小型美发店，擺放著洗頭床、鏡子、桌台以及毛巾收納架等。 該門店於2020年7月份開業，洗頭服務是從當年12月開始推出，原計劃是先試行一個月，目前已暫停服務，原因是這項免費洗頭服務獲得了不錯的反響，眼下門店正在向總部報批，希望審批下來能將這項服務作為一個固定項目長期保留。 其實，海底撈兩年前在個別門店也有過類似的服務，不過當時只提供洗发水、吹風機、護发膏等物品，不提供「洗頭」的服務。廣東清遠錦繡清城店，可以算是海底撈首個正式推出「洗頭」服務的門店。 「服務好」一直都是海底撈的一大招牌。無論是排隊等候時提供免費零食、水果，美甲、擦鞋服務，就餐過程中的細心關懷，還是去年部分門店為女性提供就餐後的補妝包等，都曾受到外界關注。 作為一種既可以留住客戶，又能帶來新鮮感、話題度、為門店引流的舉措，推出各種新奇服務，已經成為了火鍋店越來越普遍的做法。 不過，人性化的服務固然重要，但對一個餐企來說，味道和食品安全才是更重要的，也是考驗一個餐企專業度、是否能做得長久的根本所在。隨著火鍋口味多元化的興起，行業競爭者增多，消費者的喜好變化更加難以琢磨，海底撈在擴張時將面對更多挑戰。