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廣西不光有螺螄粉,還有號稱「奶中貴族」的水牛奶!

近日,廣西的水牛奶火了,李佳琦直播爆賣27萬箱+小紅書過千評測+朋友圈最新曬圖元素,廣西人從小喝到大的水牛奶就忽然成了「奶中貴族」的代名詞。 大概在廣西人的味覺感官里,水牛奶進可媲美大白兔,退可平替旺仔牛奶,在口感上就甩其他奶一大截。 廣西沒有大草原,但是卻有很多水塘,水牛比奶牛更適應廣西的氣候。2020年最新數據顯示,廣西奶水牛存欄量4.42萬頭,水牛奶產量2.76萬噸,位居全國首位。 除了像冰激淩一樣的口感之外,還有兩點引发了水牛奶搶購潮,高營養與稀缺。 根據廣西水牛研究所分析,水牛奶的幹物質含量高達18.4%,比主流奶牛市場的黑白花牛高出了接近50%。按總營養物質折算成標準奶,1公斤水牛奶相當1.89公斤普通牛奶。 不僅如此,水牛奶的鋅、鐵、鈣和維生素A含量也高於普通牛奶。难怪朋友圈的「宝妈」们都激情下单了。