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德克士開賣植物蛋系列菜品,有什麼新花樣?

除了植物奶、植物肉外,你還能買到植物蛋做的早餐了。1月6日,德克士在全國500多家門店中上線了7款植物基雞蛋產品,包括3款早餐漢堡、3款貝果三明治和1款西式貝果全餐。 取代其早餐漢堡中傳統蛋餅的,是美國食品科技公司Eat Just(皆食得)供應的Just egg植物蛋產品。這是一種主要原料為綠豆的液體食材,相比常見的雞蛋,Just公司宣稱其不含任何動物成分,富含蛋白質。 植物蛋並不便宜。在電商平台,JUST Egg植物蛋液的售價大約是每瓶49元,每瓶蛋液約等於7到8個雞蛋的量。也就是說其價格要比普通雞蛋貴兩倍左右。不過,為了做新品推廣,德克士並不打算上調植物蛋產品售價。 此次植物蛋菜品選擇的上市區域包括北京、上海、廣州、遼寧、東北在內的五大區域,是早餐市場相對发達、消費者健康環保理念更高的城市,這些城市的測試結論,能更好地幫助德克士將這些新品推向全國。 這不是德克士第一次售賣植物基產品了。 2020年10月,德克士曾與國內植物肉公司星期零合作,在全國2600家餐廳限時推出植物肉產品。據德克士方面提供的數據,植物雞肉漢堡的銷售表現較好,在41天的時間里售出超過140萬個。