內地日本料理市場復燃 北京壽司郎排隊長達11小時

北京壽司郎首店開張盛況空前，原來亦有利用「熊貓經濟」吸引打卡（圖片：小紅書）

去年日本排放核廢水，引發內地反日浪潮，聲言不會再吃日本料理，導致日料店急需轉型改用其他食材，部分甚至走向結業。豈料核廢水風波一年過去，內地已經重燃食壽司的熱情，昨日北京壽司郎首店開張更盛況空前，最長排隊時間多達11小時，等到汗流浹背，只為吃到一客三文魚刺身。

下載Yahoo財經APP

美股外幣即時報價 多國新聞任睇

壽司郎在2021年已經進入市場，核廢水無阻其在中國內地快速擴張

日本料理陸續重返中國開店

市場資訊顯示，日本料理在內地市場已經全面升溫，多個日料店品牌擴張業務搶佔市場。品牌包括有爭鮮迴轉壽司、村上一屋、寸屋拉麵、甘味處鎌倉、藏壽司、はま壽司、和民居酒屋等等，はま壽司與和民居酒屋曾經退出中國市場，今年陸續重返中國開店。根據內地餐飲業數據，內地日料店品牌數需要減少，不過總門市數目，在核廢水事件這一年內，反而增加了約9000間。

壽司郎在2021年已經進入市場，核廢水無阻其在中國內地快速擴張，據報截止今年7月5日，壽司郎開店已經遍佈中國其中7個省份的15座城市，門市暫時為45間。

北京壽司郎的首天情況，畫面顯示取票等候時間最長達670分鐘，要等557張票

等候時間長達670分鐘

壽司郎首店開進北京於昨日開幕，據現場資訊有不少食客等上3個小時才能入內，直言「太恐怖了」。日媒也有報道北京壽司郎的首天情況，畫面顯示取票等候時間最長達670分鐘，要等557張票。有台灣、香港網友表示，內地「口裡說不，身體卻很誠實」、「不是仇日的嗎？不能穿和服，但可以吃壽司？」

在大阪的木津市場外，有不少操普通話，等待享用日本魚生的內地人

北京壽司郎有「熊貓經濟」

據報北京壽司郎也有利用「熊貓經濟」，派出其「鮭魚卵熊貓」吸客，引不少內地人專程前往打卡，有食客稱首次見識了什麼是大型迴轉壽司店。據報壽司郎北京新店亦首次引入了數碼迴轉壽司系統，北京壽司郎董事總經理松田一成向傳媒透露北京首店是「品牌國際化策略的重要佈局」，未來會繼續在中國市場擴張。

事實上不只內地市場，部分能夠出國的內地人索性起飛往日本吃魚生。據日本觀光廳數據顯示，今年首季中國遊客在日本的消費額高達3526億日圓，排行海外旅客消費額第一，人均消費金額達到29萬日圓，在大阪的木津市場外，也有不少操普通話，等待享用日本魚生的內地人。從上述種種因素和現象反映，中國的日本料理市場似乎已經全面走出陰霾了。