大型超市在中國節節敗退 求教後起之秀胖東來贏回顧客

【彭博】-- 中國大型超市的日子不好過。

法國的家樂福已關掉超過140家內地門市，只留下4家；英國的Tesco PLC完全退出中國。沃爾瑪的會員制品牌山姆會員商店雖然是亮點，但該公司也不得不重整中國戰略。去年，中國領導品牌大賣場的銷售額降幅達兩位數的占五分之四。

一家令人意想不到的連鎖店卻逆勢而上：胖東來，該公司在河南省的中心地帶只有十幾家門市，該省居民的可支配收入還不到上海同儕的三分之一。考慮到無處不在的傳統菜市場和快捷的電商選擇，胖東來已將超市打造成中國購物者想去的地方——即使他們不是非去不可。

儘管胖東來的規模不大且距離中國最重要的城市較遠，但影響力已滲透到整個行業，一些較小的連鎖店也採用了它的模式。據一位不願具名的知情人士透露，沃爾瑪的中國高層正在研究胖東來。

中國第二大的永輝超市已開始效仿胖東來重塑本身業務，這是迄今最大膽的舉措。這家零售巨頭在經歷了三年虧損後，委託胖東來創始人兼執行長余東來幫忙調整其策略。

初期成效不錯：位於河南省會鄭州的一家超市於6月重新開業，幾乎與胖東來是一個模子刻出來的，打造友善顧客服務的風格，貨架擺滿這家較小連鎖店的品牌商品。此後，銷售額激增了九倍，人潮大增之餘，顧客在搶購商品的過程中偶爾還會大打出手。

Boston Consulting Group駐上海的董事總經理及合夥人Allen Zhang說，這家未上市的連鎖店是一個經過驗證的案例，只要採取正確的模式和以消費者為中心的正確方法，中國的超市就有可能重振旗鼓。

與一些中國超市的過道狹窄和混亂不同，胖東來的走道更寬敞、更通風。客戶服務包括免費手機充電器、推車附有供長者檢查標籤的放大鏡以及寵物休息區。衛生是重中之重：活魚在一塵不染的水箱中游來游去，販售產品都經過農藥測試。店內也銷售自有品牌DL的商品，從洗衣粉、格蘭諾拉麥片到精釀啤酒等各種商品。

胖東來去年銷售額預計為46億元（6.34億美元），首次進入中國連鎖經營協會的全國100強超市榜內。

原文標題China’s Mega-Grocers Turn to an Upstart to Win Back Shoppers

--聯合報導 Shirley Zhao.

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