日本蛋荒|白色戀人最多減產50% 部份餐廳改菜單 玉子燒變蓮藕香菇
隨着疫後逐漸復常,大批港人湧到日本旅行,但北海道「白色戀人」等遊客熱門手信之選,卻因受累於禽流感令雞蛋供應減少和價格上漲,需要減低產量,以應對當地的「雞蛋荒」。
博多通饅頭削兩成產量
據日經新聞報道,生產白色戀人的石屋製果,因雞蛋短缺問題加劇,自今年1月開始已減少產量,幅度最高達50%;同時,該公司網店中,部份商品更一直處於停售狀態。
至於生產福岡特產「博多通饅頭」的明月堂,亦於今年3月削減兩成產量,並將銷售範圍縮小至福岡市周邊,而北九州市的百貨商場和車站的特產店則暫時停止銷售。另一生產廣島特產「紅葉饅頭」的錦堂,為了確保雞蛋供應,就將採購範圍擴大至其他地區。
受累禽流感 雞蛋復產需時
此外,有餐廳決定調整菜單,以應對雞蛋短缺。位於橫濱市的崎陽軒,將便當裏的「玉子燒」換成了其他配菜,例如燉蓮藕、燉香菇或炸雞等供應比較穩定的食材。
事實上,受禽流感等影響,日本撲殺的蛋雞相當於國內養殖量一成,不少意見均認為恢復生產需時;更有企業擔心一旦禽流感再次流行,事態將會更加嚴重。