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食事比併：細細粒水餃要點揀？
文章來源: healthyD.com
1粒、2粒、3粒、4粒… 細細粒，容易食。 眨眨眼，一碗水餃10幾粒，全部KO！
一口一粒當然過癮，但10粒水餃熱量已等同1.5個巨無霸！ 其實只要識得揀，水餃都唔使逐粒逐粒計住食。
Text/Sally
水餃致肥陷阱
水餃有菜、有肉、有澱粉質，看似「營養均衡」，其實就係肥到失魂。 資深營養師李龍家麒話，水餃熱量、脂肪及鈉其實唔低，製作過程中，食品商會加入大量調味料，鈉質同油份甚高，有D牌子嘅豬肉水餃為求好味，加入肥豬肉，脂肪量立時急升！
一包10粒的水餃有約350個卡路里不等，相等於 3茶匙或 1 湯匙油，而且有多達400毫克鈉質，長期進食鈉質過高的食物，容易攝取過多鹽分導致水腫，影響血壓水平。
食事大比併
小編在超市搜羅了5款人氣水餃，經比較後發現，鳳城水餃有最多脂肪同鈉質，極為邪惡。世界衛生組織建議，成人每天鈉質攝取量為2,000毫克，若一餐食8隻鳳城水餃，已達每天鈉質可攝取量八成，當然唔少得，仲有15克脂肪，已多於3茶匙油。食一餐水餃，幾乎打爆你全日quota!
水餃餡料點揀好？
要揀水餃，以鮮蝦和雞肉作餡料相對較健康，100克中，通常只有3-4克脂肪！
以每10粒水餃計數，健康水餃要有符合以下3大條件：
熱量：300 卡路里
脂肪：3.5克（少於1茶匙油）
鈉質：300 毫克
水餃點食先最健康？
1. 水餃以熱水滾熟
堅持不加油，不煎炸。
2. 味精粉減半助減鈉
部分包裝附味粉作湯底，鈉質含量較高，建議只落半包。
3.每星期不建議進食多於一次快熟水餃，否則容易高脂高鈉。
4.最好自製水餃，肉揀瘦肉，再加入蔬菜做餡料，例如冬菇、西芹、白菜及馬蹄等，減低熱量。
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