雅虎香港財經 廖孖記腐乳結業｜百年老店捲食安風波宣佈結業 老闆曾上《東張》申訴 惜最終仍遣散員工結業
廖孖記老闆廖太日前到《東張西望》申訴，稱報道令該店一夜「聲譽盡毀」，更聲言有結業念頭，結果今早（18日）證實廖孖記腐乳已拉閘結業，即睇內文：
百年腐乳老店「廖孖記」近日捲入腐乳蠟樣芽孢桿菌超標風波，廖孖記老闆廖太日前到《東張西望》申訴，稱報道令該店一夜「聲譽盡毀」，更聲言有結業念頭。有網民發現店舖已拉閘，即外貼出結業告示，廖孖記第四代傳人廖晃業（Jay）亦向本地傳媒證實結業決定，指近來食安事件令一家人承受很大壓力，故近日已遣散員工，拉閘結業。
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曾上《東張西望》申訴 稱「寧願結業」
廖孖記自1905年創立，家傳經營至第四代，有供貨予灣仔福臨門酒家等餐廳，可惜這家百年腐乳老店本月被食物環境衞生署食安中心抽驗瓶裝腐乳，發現含過量蠟樣芽孢桿菌，較標準超出30%。廖孖記老闆廖太主動日前到《東張西望》申訴，投訴食安中心的報告導致廖孖記名譽掃地，並令她萌生結業念頭。據廖太說法，食安中心職員抽驗西營盤樣本後，7月3日曾到訪廖孖記本舖，通知她有關含菌量超標的情況，並須在該店重新取樣本化驗，但食安中心在翌日（4日）對外公布了檢測報告，指樣本檢出每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌，超標30%，並通知商戶有關違規情況，指令將受影響批次產品停售及下架，並回收有關產品。食安中心報告出街後，廖太接獲大量查詢電話，人人都拿貨來退，甚至有人要求回收已過期的腐乳，令她覺得廖孖記聲譽盡毀，更萌生結業念頭，「寧願唔做，將店鋪結業」。
油麻地地舖已拉閘 貼出「結業」告示
食安中心再於16日公佈，指第二次檢測結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，較每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌，超標12倍。結果今早（18日）有網民在Facebook群組上載照片，指廖孖記位於油麻地的地舖已拉閘，並貼出「結業」、「停止營業」的告示。廖孖記第四代傳人廖晃業（Jay）亦向本地傳媒證實結業決定，指近來食安事件令一家人承受很大壓力，故近日已遣散員工，拉閘結業。
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