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無懼北上潮有外賣店擴張 商舖專家:「一雞死一雞鳴」 港式茶餐廳有市場

無懼北上潮有外賣店擴張 商舖專家:「一雞死一雞鳴」 港式茶餐廳有市場

【Now新聞台】北上消費影響餐飲業生意,但仍有外賣店擴張,在民生區開分店。有商舖專家指,因應旅客及市民消費模式,港式茶餐廳有發展空間。

各式涼拌小食,還有煎餃及馳名手撕雞,由疫情到通關至今,這間做特許經營的外賣店都維持到自家經營的分店數目,還在天水圍開分店。

食店負責人Dickson:「始終都要消費,很多人北上消費,亦都很多人在香港,例如北上,假期有30萬人,香港還有700萬人。很多人現時可能疫情關係,習慣不在外面吃飯 ,寧願買回家吃,他們生活模式改變,很多都是買外賣回家慢慢享受,看著電視吃飯。」

看好前景的還有他,原本做物流的San去年轉行做飲食業,開了兩間外賣店,雖然盈利不多但都有錢賺,今年更在九龍灣工廈內開食堂。

食店負責人San:「做本地人、自己街坊或香港人平常打工仔生意,原來不難,只要定位好、食物價錢是符合他們需要。北上消費,生意額都會受影響,我們賺錢少了,如果擴充我多些店舖,協助我一起賺錢,我都信心做到。」

今年第一季食肆牌照數目大約有17000多間,與去年差不多。至於收益方面,扣除價格變動後就跌0.7%。政府指,旅客及市民的消費模式轉變,或會帶來挑戰。

以往食肆林立的 在旺角黑布街,看到有不少店舖貼上招租告示。在平日中午時分,不多人來食飯,食肆外亦未見排長龍。

有商舖投資者表示,港式茶餐廳經濟實惠,受到旅客歡迎,例如冰室越開越多。

盛滙商舖基金創辦人李根興:「說難聽些,『一雞死一雞鳴』,店舖是倒閉了但轉手。上一手經營小廚、小炒,下一手轉為冰室;上一手普通麵包店,下手轉為特色蛋撻店。香港特色的燒味店、冰室、蛋撻、菠蘿包,一些香港港式雪糕、港式甜品就大賣。」

他又說,近期店鋪「執笠潮」,除了受北上潮影響,亦因為經濟逐步恢復,吸引原本做小生意的旅遊相關從業人員回流。

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