無懼北上潮有外賣店擴張 商舖專家：「一雞死一雞鳴」 港式茶餐廳有市場

【Now新聞台】北上消費影響餐飲業生意，但仍有外賣店擴張，在民生區開分店。有商舖專家指，因應旅客及市民消費模式，港式茶餐廳有發展空間。

各式涼拌小食，還有煎餃及馳名手撕雞，由疫情到通關至今，這間做特許經營的外賣店都維持到自家經營的分店數目，還在天水圍開分店。

食店負責人Dickson：「始終都要消費，很多人北上消費，亦都很多人在香港，例如北上，假期有30萬人，香港還有700萬人。很多人現時可能疫情關係，習慣不在外面吃飯 ，寧願買回家吃，他們生活模式改變，很多都是買外賣回家慢慢享受，看著電視吃飯。」

看好前景的還有他，原本做物流的San去年轉行做飲食業，開了兩間外賣店，雖然盈利不多但都有錢賺，今年更在九龍灣工廈內開食堂。

食店負責人San：「做本地人、自己街坊或香港人平常打工仔生意，原來不難，只要定位好、食物價錢是符合他們需要。北上消費，生意額都會受影響，我們賺錢少了，如果擴充我多些店舖，協助我一起賺錢，我都信心做到。」

今年第一季食肆牌照數目大約有17000多間，與去年差不多。至於收益方面，扣除價格變動後就跌0.7%。政府指，旅客及市民的消費模式轉變，或會帶來挑戰。

以往食肆林立的 在旺角黑布街，看到有不少店舖貼上招租告示。在平日中午時分，不多人來食飯，食肆外亦未見排長龍。

有商舖投資者表示，港式茶餐廳經濟實惠，受到旅客歡迎，例如冰室越開越多。

盛滙商舖基金創辦人李根興：「說難聽些，『一雞死一雞鳴』，店舖是倒閉了但轉手。上一手經營小廚、小炒，下一手轉為冰室；上一手普通麵包店，下手轉為特色蛋撻店。香港特色的燒味店、冰室、蛋撻、菠蘿包，一些香港港式雪糕、港式甜品就大賣。」

他又說，近期店鋪「執笠潮」，除了受北上潮影響，亦因為經濟逐步恢復，吸引原本做小生意的旅遊相關從業人員回流。

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