【呂志華手記】豬年豬事大吉（呂志華）

恭祝各位讀者豬年豬事大吉。

．中國人的一張嘴，才是世間所有動物的天敵。無論動物植物，一旦被中國人的嘴巴愛上了，很快就會變成歷史遺物。

．香港為防止豬瘟疫情傳入，新年期間暫停大陸生豬供應，新年無燒豬拜神還是首次。食肆應設計以野豬為主要食材的新菜單代替乳豬宴，反正中國人背脊朝天的皆可吃，這樣既可以防治野豬為患擾人，又可大快朵頤，一舉多得。

每年農曆新年期間，我總會寫些應景的文章贈贈興，娛人自娛一番。撰寫本專欄不覺間已十多年了，十二生肖已寫了一遍，再寫總不能把十二年前的東西搬字過紙照抄一遍，因此今年豬年寫些有關豬的新聞隨想，肯定是不會重拾自己的牙慧了。

一般來說，豬予世人的印象是愚蠢、懶惰、肥胖，鮮有人認為猪是兇惡的動物，原來事實並非如此，近年來本港新界居民就飽受惡豬的困擾。由於人人均想做業主，香港近年來大量開發鄉郊土地建樓，令到野豬野牛苦無棲身之所，加上人類居住的地方容易搵食，於是出現人獸共處的情景了。

可能野豬好生養，原先棲地在新界郊區的野豬，數量逐年增長，｢家園｣又被人類侵佔，於是導致近年發生許多野豬闖入市區的案例，甚至還闖入民居，對市民日常生活造成困擾。《水滸傳》中有｢大鬧野豬林｣，今天香港就有｢野豬大鬧人｣，單是二零一七年，年內就發生七百多宗野豬闖入市區的案例，相較一一年年增加了三倍。

中國人嘴巴——萬物天敵

正所謂｢一物治一物｣，立法會議員、新界鄉議局主席劉業強建議港府引入「野豬的天敵」，透過生態防治的方式來解決問題。不過漁護署表示，野豬的天敵是食物鏈頂端的肉食動物，只有獅子、老虎等可以克制牠們，我們總不可因為為了杜絕豬患，而令到全港獅子老虎市區通街走吧？

其實，中國人的一張嘴，就是世間所有動物的天敵。這些年中國人富起來，世界上許多東西都被中國人吃到瀕臨絕種了。花膠由「加利福尼亞灣石首魚」的魚鰾製成，中國人瘋吃花膠，相信這是補身佳品，結果把墨西哥石首魚吃到瀕臨絕種。

另外，中國人迷信吃禾花雀可壯陽，於是近十多年來把禾花雀的黃胸鵐吃到瀕臨絕種！現被國際自然保護聯盟列為「極度瀕危」動物。還有，深海龍躉、娃娃魚、髪菜、冬蟲草……無論動物植物，一旦被中國人的嘴巴愛上了，很快就會變成歷史遺物。

兩年前，丹麥海岸突然長滿了太平洋生蠔，因為牠們沒有天敵，對當地海岸生態造成了極大破壞。為了解決蠔滿之患，丹麥政府想出了一條妙計，該國駐華大使館在官方微博發了一則貼文，「來丹麥海岸吃生蠔，約嗎？」邀約萬物天敵的中國人去平衡生態。本港漁護署應多閱讀新聞，

擴闊視野，何不考慮仿效丹麥，向萬物天敵的祖國同胞求救？這種天敵風險肯定不會太大。

食肆野豬餐代替乳豬宴

新年期間，中國人總喜歡吃乳豬、燒豬拜神。今年大陸非洲豬瘟疫情嚴重，香港為防止疫情傳入，新年期間暫停大陸生豬供應，新年無燒豬拜神今年還是首次。其實，特區政府應鼓勵酒家食肆設計以野豬為主要食材的新菜單代替乳豬宴，反正中國人背脊朝天的皆可吃，這樣既可以防治野豬為患，又可大快朵頤，一舉多得。

豬不但惡，生了病更加可怕。豬感染了流感病毒（俗稱為豬流感或SIV）可能會傳染給人類，出現人豬交叉感染，而且更可能導致性命喪失。豬流感過去曾多次在美國和菲律賓爆發，香港暫時未見肆虐，萬幸。

此外，豬瘟尤其是非洲豬瘟也是一種很可怕的豬隻傳染病。非洲豬瘟首次記載於一九二一年的肯雅，當時被描述為一種高致死性傳染病的病原體。這種疾病原本僅限於非洲，直至一九五七年，首次在非洲以外的葡萄牙里斯本傳出病例，及至今天，世界多國包括格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆、伊朗、俄羅斯甚至中國，均先後爆發豬瘟疫情。

豬雖然不算是人類朋友，但至少提供我們基本食糧，是人類生存的依賴。今天豬大哥病了，希望聰明的人類早點發明治癒牠們疾病的靈丹妙藥，否則我們就會和豬絕緣了。

最後，我謹借本欄一隅恭祝各位讀者豬年豬事大吉，女士珠圓玉潤、男士食人隻豬、投資者豬籠入水、小孩如珠如寶，人人豬年行大運！恭喜恭喜！