廣告
香港股市 將在 6 小時 52 分鐘 開市
  • 恒指

    16,536.85
    -253.95 (-1.51%)
     
  • 國指

    5,688.46
    -118.44 (-2.04%)
     
  • 上證綜指

    2,957.85
    -57.63 (-1.91%)
     
  • 道指

    38,933.69
    -38.72 (-0.10%)
     
  • 標普 500

    5,075.59
    -2.59 (-0.05%)
     
  • 納指

    15,977.35
    -57.96 (-0.36%)
     
  • Vix指數

    13.57
    +0.14 (+1.04%)
     
  • 富時100

    7,624.98
    -58.04 (-0.76%)
     
  • 紐約期油

    78.66
    -0.21 (-0.27%)
     
  • 金價

    2,042.80
    -1.30 (-0.06%)
     
  • 美元

    7.8275
    +0.0033 (+0.04%)
     
  • 人民幣

    0.9190
    -0.0004 (-0.04%)
     
  • 日圓

    0.0517
    -0.0000 (-0.10%)
     
  • 歐元

    8.4834
    -0.0001 (-0.00%)
     
  • Bitcoin

    60,580.56
    +3,562.34 (+6.25%)
     
  • CMC Crypto 200

    885.54
    0.00 (0.00%)
     

兩餸飯搶灘金融街 難取代大家樂?

近日兩餸飯終於殺入本港金融中心「開餐」的核心地帶IFC。(圖片來源:OpenRice)
近日兩餸飯終於殺入本港金融中心「開餐」的核心地帶IFC。(圖片來源:OpenRice)

近日兩餸飯終於殺入本港金融中心「開餐」的核心地帶IFC,對本港快餐餐飲業,會否有進一步的巨大影響?

下載Yahoo財經APP

美股外幣即時報價 多國新聞任睇

兩餸飯未打殘快餐

兩餸飯洋名This this rice,疫情期間開始在港開到成行成市,於金鐘太古廣場、中環置地廣場等多地「插旗」,有網民揚言即將威脅各大快餐店地位。之不過,兩大快餐店品牌「大家樂」與「大快活」於近日分別公布了中期業績,前者收入增加10.8%至43億港元,純利2億,增幅85%,後者收入增加4.2%至15.5億港元,撇除政府資金,盈利大幅增加近17倍至3530萬元;透過兩大品牌的最新數據顯示,似乎未見有被兩餸飯打殘的跡象。

大家樂主業務以速食餐飲(一粥麵、大家樂)為主,速食餐飲中期收入升9.3%至25.6億元,其次是機構飲食、休閒餐飲,兩者均有錄得升幅,休閒餐飲(上海姥姥、意粉屋、米線陣)收入升8.5%至4.5億元,機構飲食則大升21%至4.57億元,大家樂管理層透露10月起,港人北上消費熱潮,逐步影響香港生意,似乎是怕深圳搶客多於兩餸飯挑戰。

大家樂主業務以速食餐飲(一粥麵、大家樂)為主,速食餐飲中期收入升9.3%至25.6億元,其次是機構飲食、休閒餐飲,兩者均有錄得升幅。
大家樂主業務以速食餐飲(一粥麵、大家樂)為主,速食餐飲中期收入升9.3%至25.6億元,其次是機構飲食、休閒餐飲,兩者均有錄得升幅。 (South China Morning Post via Getty Images)

有網民質疑「內地都有大家樂」,港人北上都可以光顧。翻查業績,大家樂中期內地業務的收入的確增加 13.2%至7.7億港元,無論是內地的同店銷售抑或整體華南快餐業務均錄得雙位數字增幅,現時大家樂於內地有160間門店,業績復甦尚算強勁。

之不過,管理層所言事實上只是針對休閒餐飲,港人北上消費沒有影響到「大家樂」快餐店,相信只會影響同系其他平均消費額較高、內地並沒有太多佈局的休閒餐飲品牌,例如米線陣,這一類非快餐的品牌,周六日便可能要面對客人流失至其他內地休閒餐飲的風險。

最受影響或是「茶記」

至於大快活在香港共經營144間大快活快餐店,與大家樂不同的是,大快活系內特色餐廳類別較少,目前維持10間包括ASAP、一碗肉燥及一葉小廚等等,理論上較少受港人北上影響;至於內地業務亦較大家樂少,目前有24間分店。雖然大快活在中期業績有提到港人外出用餐顯著減少,稱集團正密切關注市場趨勢,同時致力控制成本,但未有隻字半句提及兩餸飯。大快活晚餐以咖哩與煲仔飯聞名,未知是否因為兩餸飯缺乏煲仔飯產品,而能夠有效避免競爭?

最受兩餸飯影響的店舖,可能是平日只有碟頭一餸飯的茶記?
最受兩餸飯影響的店舖,可能是平日只有碟頭一餸飯的茶記? (PETER PARKS via Getty Images)

與疫前相比,2019年當時未出現兩餸飯熱湖,大家樂的中期業績收入為42億元,純利1.49億元,收入數字與今天相比差不遠,兩餸飯對快餐店的影響比想像中更加輕微。這也可能是由於大家樂與大快活早已套用兩餸飯的概念更改餐單,令兩餸飯衝擊「軟著陸」所致,據了解,大快活以「雙餸百搭碗」形式推兩餸飯,大家樂亦以50元冬瓜粒兩餸套餐,來追貼兩餸飯市場,模糊了兩餸飯與快餐店的界線。最受兩餸飯影響的店舖,可能是平日只有碟頭一餸飯的茶記?茶餐廳小店的成本控制不如大集團般容易,要犧牲毛利率變成兩餸,隨時得不償失。