從今年月餅銷情看中港消費3點轉變

中秋節剛過，今日是追月日，相信仍會有過節氣氛，賞月或睇花燈等活動可以繼續，但用月餅送禮的活動就應會成為過去式。在大家望住月餅諗緊點處理的時候，其實今年月餅銷情都反映了消費變化，值得細味。

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月餅由傳統意義變消費

月餅的由來最廣為流傳的是人民為推翻元朝，在月餅裡藏紙條並寫上「八月十五夜起義」，傳遞通風報信，之後月餅成為中秋節的應節食品。不過，漸漸傳下來，月餅更似一種消費品，並且形成了月餅經濟。

1. 小錢送禮換人情繼續

月餅未必人人食，但很多時會用來送禮，作為一點心意，相信有人現時收到一大堆月餅正想如何處理。月餅有平有貴，但送給對方可以賺到「人情分」，一般只是數百元一盒，可以換到的潛在回報大，所以特別是做銷售的毫不介意送月餅，而且都可以多一個見面機會。今年這種情況在香港依然持續，所以月餅帶動的消費經濟繼續有效，只是錢的流向有變。另外，內地人來港買月餅的熱情明顯減退。

講到送禮，月餅現時只是一般商品，但在70年代都是屬於奢侈品之一，不是每個家庭都食得起，所以就有「月餅會」出現，為預售月餅的一種方式，會員使用分期付款方式預先訂購月餅，月餅店等生產商可以預先收錢及知道需求。以前一般一份數量為十盒月餅，半份是五盒。

2. 小平台冒起 大店失色

講到「月餅會」，以前不少麵包店都是依靠賣月餅去賺錢，因為一般單靠賣麵包雖然受到經濟波動影響較低，但是賺不到太多盈利，而過往賣月餅的競爭並沒有現時大，因為一般消費者接觸產品的渠道較少。

不過，今年沒有聽到哪一家的月餅被搶購一空，可能是內地消費需求下降，但部份原因是很多特色小店月餅在Instagram等社交平台冒起，圈了一班粉絲，在各平台積少成多下，連主流名店的月餅今年都並不難買，而且價錢都不算貴。這種轉變反映了香港及內地消費習慣及模式有所改變，在疫後做生意需多加適應。

3. 價格差異仍存在

雖然月餅今年不見搶購潮，但是價格差異仍然存在，一盒美心流心奶黃月餅在香港賣300元以下，但在內地仍有店舖以400元人民幣以上出售。兩地售價存在差異，但用高價賣今年銷情看來一般，在中秋前一兩日仍有不少貨在架上。

不過，如過將月餅換成iPhone的話，新iPhone 15第一水的收購價較不少人預期高，所以其實內地並非沒有消費力，而且要更具針對性，尤其是一些貨價及要求質量相對較高產品，仍有市場需求。

由於人民幣貶值，內地人來港消費能力變相縮水，加上消費模式轉換，香港一般零售產品要像過往容易吸引到內地客的日子已過，特別是內地產品質量越來越高，而且開始有品牌效應，好像瑞幸的茅台醬香拿鐵爆紅單日賣破億就是一個活生生案例。不論從月餅或其他消費品，日後想吸到內地客，需要有更多特色。

最後，假如大家有太多月餅食不完，有些機構會回收月餅送給有需要的人，不妨捐出去做善事，又可以健康一點。