麥當勞尚欠植物蛋和細胞肉

細胞肉（GOOD Meat）是將動物細胞抽出後，利用不同的營養物質培養細胞成完整的肉塊

如果施主不殺生，遲也都可能可以幫襯麥當勞。

話說麥當勞夥Beyond Meat 推素漢堡McPlant，目前正在丹麥和瑞典試售。

據稱唔只McPlant，Beyond Meat仲會為老麥研發植物蛋。

麥當勞夥Beyond Meat 推素漢堡McPlant

什麼是植物蛋呢？

美國一間叫「Eat Just」的企業早就成功研發植物蛋（Just egg）和細胞肉（GOOD Meat），植物蛋是一款用綠豆為主要原料，研發出來的「蛋漿」，而細胞肉是將動物細胞抽出後，利用不同的營養物質培養細胞成完整的肉塊；前者適合做漢堡包或者早餐，後者適合做「不殺生」麥樂雞。最近「Eat Just」更成功透過「30 by 30」的本土食材計劃落地新加坡，新加坡亦成為全球第一個正式販賣細胞肉的國家，未來還會有更多細胞雞肉和植物蛋產品。

植物蛋是一款用綠豆為主要原料，研發出來的「蛋漿」 (Bloomberg via Getty Images)

素肉加素蛋組合

事實上素食熱潮已在快餐界全面擴散，美國Peet's Coffee，就正正剛剛推出了 Beyond Meat加Just egg組合而成的早餐三文治，對疊Starbucks的IMPOSSIBLE早餐。Starbucks的早餐除了有植物肉三文治，還有大家都應該飲過的燕麥奶。

Peet's Coffee剛推出了 Beyond Meat加Just egg組合而成的早餐三文治

素食熱潮應該好快就有第二波爆發，唯一阻礙係成本效益與售價，Impossible Foods 今年2月已經下調美國建議零售價格 20％，香港呢邊亦剛剛宣布咗跟隨劈價20%，在百佳的建議零售價由89.90減到65.90蚊，但就未知其他會唔會跟機了。

Impossible Foods香港宣布減價兩成

再者，據說Beyond Meat 雖然同麥當勞有3年合約，但原來合約並非獨家供應，Beyond Meat 已可能會為Taco Bell、KFC、Pizza Hut等推出產品，應該好快通街都會有真正的「素食早晨全餐」；如果主流快餐店素食餐單發展到去一個臨界點，傳統素食話唔定又有一變，令人相當期待呢。

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