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餐飲需求熱 東方線上:消費者周末聚餐預算多出4成

隨著年末聚餐需求激增,餐飲市場活絡,東方線上消費者研究集團今 (21) 日公布「聚餐商機調查」,發現超過 60% 消費者每兩周至少有一次聚餐活動,且在周末每人平均花費較平日高出約 40%。

圖表:東方線上提供。
圖表:東方線上提供。

東方線上調查,近 50% 的消費者使用餐廳訂位平台或 APP,「比打電話更方便」是主要的原因,尤其 20 和 30 世代較重視「隨時可以訂位」。

而超過 60% 消費者每兩周至少有一次聚餐活動,其中,周末聚餐每人平均花費 581 元,較平日的 405 元高出 176 元,平均高出約 43%。

東方線上發現,消費者平日花費較保守,午餐僅有 10% 消費超過 500 元,周末聚餐則較大方,晚餐花費 500 元以上的占比超過 40%。

進一步分析各地區,南部每人平均消費金額與北部相近,甚至平日聚餐每人平均金額 416 元微幅領先北部 411 元,反映在近期大型餐飲集團開始瞄準南部展店,顯示南部的餐飲商機不可小覷。

而在挑選餐廳方面,消費者皆優先考量交通和價格,但女性較看重菜色和口味,男性則更注重餐廳類型。

在消費者取得餐廳的相關資訊中,以「Google 評論」是消費者的首選參考,占 71%,其次則是「親友推薦」,占 61%;不過,資訊的取得也有明顯世代差異,50 世代比年輕世代,更願意參考「餐廳官方網站」;而 20 世代較信賴社群推薦「FB/IG(非官方帳號)」。

東方線上消費者研究集團行銷部總監溫詩吟表示,疫情為餐飲市場帶來許多新動能,不但加速數位轉型,疫後社交互動需求再現,也讓聚餐成為重要的人際交流平台。

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