廣告
香港股市 將收市,收市時間:3 小時 46 分鐘
  • 恒指

    18,410.20
    -69.17 (-0.37%)
     
  • 國指

    6,499.39
    -27.28 (-0.42%)
     
  • 上證綜指

    3,134.75
    -12.99 (-0.41%)
     
  • 滬深300

    3,634.86
    -24.15 (-0.66%)
     
  • 美元

    7.8173
    -0.0035 (-0.04%)
     
  • 人民幣

    0.9237
    +0.0013 (+0.14%)
     
  • 道指

    38,884.26
    +31.99 (+0.08%)
     
  • 標普 500

    5,187.70
    +6.96 (+0.13%)
     
  • 納指

    16,332.56
    -16.69 (-0.10%)
     
  • 日圓

    0.0501
    -0.0002 (-0.38%)
     
  • 歐元

    8.3954
    -0.0159 (-0.19%)
     
  • 英鎊

    9.7580
    -0.0230 (-0.24%)
     
  • 紐約期油

    78.07
    -0.31 (-0.40%)
     
  • 金價

    2,326.00
    +1.80 (+0.08%)
     
  • Bitcoin

    62,943.55
    -294.11 (-0.47%)
     
  • CMC Crypto 200

    1,303.64
    -61.49 (-4.50%)
     

全自動咖啡機正在普及,未來咖啡師會變成“按鍵師”嗎?

曾經一位瑞幸的咖啡師,給自己起名“瑞幸按鍵師”,在咖啡群里引发了強烈共鳴。 但是,設備鄙視鏈下層的全自動咖啡機,似乎正在成為本土咖啡品牌規模化的一條路徑 盡管全自動咖啡機的出品能通過盲測,但事實上,它接受度仍然很低。 不管是在北上廣深, 還是在成都武漢這樣的新一線城市,數萬的精品咖啡館中,清一色的半自動咖啡機。 而在西歐和東歐,只要是以咖啡為主打的館子,基本也都是半自動咖啡機,全自動咖啡機只出現在便利店、烘焙店等。 在墨爾本,吧台是個流水線,有人磨粉、萃取、打奶每個人一個環節,有機配合下來,如果用3頭咖啡機,一天出大幾百杯,完全沒有問題。 一個現實是:對於大部分咖啡館來說,半自動的效率都不能飽和,要解決的是有沒有人來買咖啡的問題,而不是怎樣把咖啡做得更快。 而一些更專業的咖啡館,理想生活是擺上頂配的三頭的咖啡機,再加三台磨豆機,喝什麽咖啡就用什麽樣的專用設備——肉眼可見地把價值感傳遞給顧客。