統一康師傅都不太敢賣的超10元方便面，「拉面說」怎麽做的？

方便食品正在經歷這一場變革。所有玩家們爭奪的機會空間，是消費者介於3至4元普通方便面，與30元左右一餐外賣之間的選擇。其中最為突出的兩個品類則是自熱火鍋與高端方便面。 今年天貓618速食品類中，表現最為突出的不少都是均價在10元以上、或者主打細分品類的新品牌，比如速食意面、螺螄粉等非傳統方便面的速食。高端速食面品牌「拉面說」，今年6月1日前1個小時的銷售額便超過了去年全天銷售額。 拉面說產品常規口味超過20種，在盒馬、全家等線下渠道也有售賣，定價在12元至20元之間不等。 近幾年方便面行業的回暖，正是得益於中高端產品銷量的增長。今年春天，拉面說與三九感冒靈曾推出一款聯名拉面，包裝做成了放大版的999感冒靈的外包裝，口味是蟲草花雞湯和草本豬肚雞味，看起來非常養生。最近，品牌則和五芳齋開賣一款名為「粽有面子」的聯名禮盒，里面是粽子味的拉面和拉面味的粽子。 線上孵化、推廣、銷售單品或許會成為未來方便速食品牌的新常態。天貓內部估計，兩年內速食行業至少會誕生超過100個新品牌。