雅虎香港財經 八方雲集退出內地市場 揭示餐飲業「錢進美國」
中式連鎖餐飲品牌八方雲集日前宣布年底前全面撤出中國內地市場，關閉僅存於福建的約17間門店，包括15間加盟店、兩間直營店，承租的工廠將清空退租。整頓兩岸虧損門市，未來中港重心則轉到香港，至於集團旗下第二大品牌「梁社漢排骨」也將進軍香港市場。然而眾所周知八方雲集強在屬庶民餐飲，加上較早發展外賣市場，不太怕通脹壓力和疫情，但也決定撤出內地，到底是甚麼原因？
美股外幣即時報價 多國新聞任睇
內地業務遲遲未能盈利
根據資料，八方雲集前前後後在內地經營約7年時間，早於2013年設立福建八方雲集食品有限公司(中央工廠)及福建八方雲集餐飲管理有限公司 (門店經營)，翌年工廠啟用，進口先進德國設備如全自動蔬菜清洗脫水機、絞肉機等運抵福州正式經營，並於2016年擴充業務到浙江，於杭州設廠；杭州然後到深圳、天津。
翻查數據，2018年八方雲集的中國包括香港收入的佔比曾經超過四分之一，達到27%，此後連年下跌，2019年佔比為25.8%，2020年已跌至20.5%，2021年佔比19.3%，據報下跌與正原因，原來是與內地市場競爭激烈有關，當地鍋貼、水餃等平價餐飲「做爛市」，內地業務遲遲未能盈利，反而香港業務發展平穩。最新八方雲集透露截至今年第三季來自中國收入只有0.6%，與佔比達78.9%的台灣市場、佔比達18.2%的香港相比，在香港業務並不差的前題下，重心轉到香港似乎相當合理。
2019年開始退出蘇杭地區
事實上，2020年開始八方雲集在內地的業務已經陸續關閉，其年報揭示南華的工廠營運未達規模經濟，以不虧損為目標，南華區門市更已由2019年底的8間減至2020年底的3間，2019年開始退出蘇杭地區，早就完成了營業註銷。2020年開始，八方雲集在內地即使開店也會以加盟店為主，不再染指直營，所以八方雲集的退出，早就出現了市場動作。
另一市場原因，是八方雲集自身的業務調整，早於2019年，八方雲集已表明「佈局大中華以外的市場」、要「讓台灣美食走向世界」，當年已著手評估日本和美國市場，甚至董事會內部決議「美國投資案」，目標是將業務拓展至非華人地區，成為「中式麥當勞」。2020年再度重申要做「中式麥當勞」，並預告進軍美、日時間表，中國內地業務早已並非發展重心。
轉型「中式麥當勞」攻美日
八方雲集最終透過在美國開合資公司持股60%的方式，今年3月底在南加州工業城開張於美國的首間直營店，12個鍋貼或水餃加碗酸辣湯套餐賣10.5美元，據報表現優於預期，首天便做成了差不多18000美元生意，開張當日工業城的Industry Business Council (IBC)都有派代表送上祝賀狀；而最新透露截至今年第三季，美國僅一間分店的收入，已佔八方雲集整體收入2.2%，暫時預計2023年底前會開達10間分店，全力進軍美國南加州市場。
華人餐飲「錢進美國」
業務「內地不亮美國亮」之外，八方雲集還向多品牌發展，去年帶動業績的「梁社漢排骨」正規畫進軍香港，在港已有10間分店的「百芳池上便當」，據報會再開多5間；明年重點更會延續八方雲集的素食湯試驗，今年Q4以「芳珍蔬食」品牌為主主攻素食，是第一間台灣素食品牌。
有美國華文雜誌的分析，認為美國市場大、人均收入高，台灣品牌過去能夠賺錢外，還可以提升國際品牌知名度，故此華人餐飲開始「錢進美國」；有住美國矽谷十多年的華人，坦言「找不到好吃的水餃鍋貼」，表示相當期待八方雲集的到來。似乎多年來在美國建立起來的華人圈，變相也向八方雲集提供了機會。
事實上，台灣六角旗下的段純貞牛肉麵，亦於去年進軍西加州、揚秦旗下「炸鷄大獅」已在評估將進軍美國市場，八方雲集至今股價持續上揚，獲稱「水餃變金元寶」，可能正是這個原因了。
