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阿爺廚房旺丁旺財 李家鼎下站置業安居
阿爺廚房旺丁旺財李家鼎下站置業安居
阿爺廚房大旺，72歲的李家鼎可算是近年娛樂圈的異數，前年憑《阿爺廚房》人氣大旺，精湛廚藝除吸睛外，同時為他吸財。 工作做到無停手之餘，李家鼎更與拍檔開設鼎爺私房菜，晚晚高朋滿座，預約往往需時數月，旺丁又旺財。 拍檔坦言鼎爺私房菜將繼續拓展，李家鼎將會有排忙，他豬籠入水，期望有朝一日儲夠錢買樓，頭上有片瓦遮頭。
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農曆新年假期將至，廚藝了得的李家鼎最近在《新春辦年貨》節目中大顯身手，教觀眾烹調特色賀年菜式。 讀者除跟著節目學煮菜外，也可在李家鼎有份投資的鼎爺私房菜買到由他主理的賀年糕點，包括蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕。
「以馬蹄糕為例，我用白糖、黃糖、黑蔗糖，還有馬蹄碎、馬蹄片做，做出來一層一層，全部都是工夫，幫忙的人都叫救命。」 賀年糕點於去年聖誕節便開始大做宣傳，限量3,000份，今年1月中已接近售罄。
月賺數十萬元
無綫電視於2016年首次推出《阿爺廚房》第一輯，展現李家鼎粗豪外表之下，更有廚藝了得的柔情一面，結果大受歡迎，2017年添食第二輯，據聞2018年將再推第三輯。 李家鼎搖身一變成為新一代「廚神」後，工作接踵而至，除無綫節目外，還有不少其他機會，包括拍攝廣告、出席活動、talk show等，曝光程度不比一線小生弱。
《阿爺廚房》同時為李家鼎帶來生意機會，去年9月開設鼎爺私房菜，總投資額逾1,000萬元，除他以外，還有一名主要股東。 鼎爺私房菜開業四個月，晚晚爆滿，名人、明星客絡繹不絕，連富豪李兆基、李國寶都是座上客，有傳賺逾1,000萬元。
「四個月生意額以1,200萬元計，每月約300萬元，但舖租達逾40萬元，燈油火蠟、人工食材，開支逾200萬元，利潤不高，而且不是我一個人分。」 鼎爺私房菜於1月中，預約已到4月，週六預約更到6月，隨時要等上數月才可一嘗鼎爺廚藝。
雖然市場反應較預期好，但李家鼎沒有料到是超額辛苦，他說：「人哋賞面捧場，有多少要求係正常，人哋啲錢唔係執返嚟，執都要烏低身啦！」 為向顧客交代，李家鼎基本上晚晚在場，由開業至今沒有回私房菜的日子少於15日，原因是為了其他工作，而不是休息，平均每天睡不夠五小時。
工作量多，收入自然水漲船高，李家鼎謙稱不算太多，只是不用像以往那樣頻撲，錢也未必賺得比以前多。 李家鼎出生於廣州大富之家，其父親開設酒樓、唐麵廠、醬園及銀舖，因走難而來到香港，一家人寄居姑母家中，童年生活「好苦好窮」，甚至是「食唔飽、著唔暖」。
李家鼎小學未畢業便出來打工，20歲加入演藝界，最初做龍虎武師，後來兼任武術指導及演員，見證了香港電影界數個黃金年代。 「上世紀『60年代』，邵氏有逾十間片廠，川流不息，沒一盞燈熄過，因不夠廠用，拍粵語片時，有人要推通告，簡直是鑽石年代。」
當時李家鼎逾20歲，每月收入6,000至7,000元。 無飯開的日子 「70年代」，李家鼎去台灣拍攝，每次最少去三個月，每月人工逾10,000元，他記得當年幫辦人工也僅約2,000元。 「雖然賺到錢，但左手來、右手去，全部畀老媽子，由她打理，樓都買咗幾層。」
李家鼎曾有機會擔任電影男主角，但他要賺錢養家，推掉機會，繼續做武師、武指、替身及演員。 「當時做武師三日賺400元，小生每月頂多1,000元，我爸爸已退休，媽媽是主婦，弟妹要讀書，全部人等我開飯。」
李家鼎於1977年與前妻施明結婚，多了一頭家，開支更大，碰巧武打巨星李小龍死後，武打片沉寂了好幾年，令他無工開。 「最慘時一杯水、兩個麵包，兩公婆食。衰開有條路，行衰運，咩都衰埋一齊，連買條魚、買隻雞都起價。」
上世紀「80、90年代」是電影另一黃金年代，這時李家鼎收入不俗，他在西貢區相思灣買了兩層樓，後來因為兒子校網問題，將之賣掉，轉而買入九龍塘區一個住宅單位，後來將之贈與前妻。
2004、2005年間，李家鼎迎來人生最低潮，當時扣騷減人工，而他租住單位，大兒子（李泳漢）在美國求學，小兒子（李泳豪）剛剛入行，每月逾10,000元收入，可說是捉襟見肘。 「自己諗計盡量慳，我試過將吃剩的兩隻鹵水雞翼，放入飯面翻熱，咁又當一餐，我李家鼎咁樣捱過。」
李家鼎認為錢搵人容易，]]>𢱑
