【元朗美食】港女嫁日廚賣家庭料理 老闆：「好食嘅日本菜唔一定貴」

日本菜一向是港人最愛的菜式之一，壽司丶天婦羅丶串燒丶壽喜燒…各式各樣的日式料理都能夠在香港找到。然而，日式料理往往帶給人昂貴的感覺，吃一個晚飯動輒也要$300以上 。元朗就有一位日本廚師和他的香港妻子，開設了一間家庭式的日本料理店，主打日本人的家庭料理，讓香港人可以更了解日本的飲食文化，「好食嘅日本菜，唔一定要好貴嘅！」

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紫芋粟子及南瓜薯餅($72) – 炸得外酥內軟，吃下絕不油膩

名古屋風味雞翼($55) – 黑胡椒蒜茸風味

Emmy在15年前在東京留學時，於一間鐵板燒店兼職時認識了店長波多野伴史先生，並發展了一段港日戀情。在9年前，因為Emmy想與香港的家人團聚，亦難得波多野先生願意放棄在日本的一切，所以他就與太太共同移民來到香港。在香港不同的餐飲集團工作過後，最後在6年前開設了位於元朗的餐廳，將日本的家庭味道帶到香港，「喺香港可以食到好多唔同嘅日本料理，但係價錢通常都偏高。我哋希望將地道嘅日本家庭味道帶嚟香港，令香港人知道日本人日常生活係食咩，而且家庭式料理嘅價錢亦都親民好多。」難怪餐廳開業至今，每到晚市可謂座無虛席，如果不預訂座位絕對難以一嚐波多野先生的手藝。

松葉蟹棒雜炊($76)是日本人在飲宴中最後的一道菜式

蟹棒鮮甜，而雜炊的湯汁更加鮮甜！

開店六年，除了在元朗區打響了名氣外，餐廳更成為了不少日本人在香港的指定飯堂。「有好多日本客都會定期嚟食，每次都係點一碗豬排丼飯，等佢地喺香港工作嘅日子，都可以食到家鄉嘅味道。」正因為波多野先生是正宗的日本人，除了為香港人帶來正宗的日本口味外，更令餐廳增添了一種家鄉味，難怪能夠填滿不少日本顧客的心靈。

味噌豚肉丼($79)

豚肉入口口感結實，味噌的味道濃烈，最適合配搭白飯

野菜蘑菇煮物烏冬($72) – 蔬菜先炒過再煮湯，令湯汁更鮮味

作為一間餐廳，Emmy及波多野先生未曾想過開分店。只見他們一邊看著對方甜蜜地笑，一邊拖著手說：「只係希望可以繼續將日本家庭嘅味道帶俾香港嘅朋友，俾大家知道日本重有好多平民美食，美食無價錢高低之分。餐廳可以保持呢個精神同埋理念就已經好滿足。」簡單的幾句說話，充分了解到他們夫妻二人追求的是平淡生活，只希望把自己喜歡的味道分享給大家，而非只朝著賺大錢的方向去工作，因為相比起賺更多的錢或開分店，他們更重視夫妻之間相處的時光。

波多野先生及其妻子Emmy

滋味指數
食物：9/10
環境：8.5/10
服務：8/10
總評：以正宗的日本平民美食俘虜了小編的腸胃，價錢亦相當親民

嘉兵衛
地址：元朗馬田路38號怡豐花園地下5號舖
電話： 23432023
營業時間：11:30am-2:30pm / 6:00pm-10:00pm

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