雅虎香港財經 一粒燒賣 難救香港夜經濟？
香港夜繽紛首張「成績表」出爐，初步估計三個海濱夜市活動，6日內總共有約10萬人次到場，反映夜繽紛比起「零」，已經有所成效，特首李家超亦指活動「已達預期效果」。
此時灣仔區議會主席卻開腔提醒政府不可寄望夜市扭轉經濟，認為內地盛行夜市，二三線城市的夜市也會比香港好，旅客不會因夜市而千里迢迢來港。主席的意見背後，到底有何啟示？
美股外幣即時報價 多國新聞任睇
商舖營業時間才是關鍵
拆解內地夜市經濟，要先了解內地所謂夜經濟，並非單獨指定點的夜間市集，商舖的營業時間才是關鍵。最新市場趨勢顯示，內地陸續有更多店舖加入「24小時經營」夜經濟，開設24小時服務以及分店。根據資料，茶百道、蜜雪冰城這類茶飲店，已陸續推行24小時服務，上月底「霸王茶姬」在小紅書宣布「首個24小時營業開始」，廣州有兩間分店開始投入全天候營業。
內地奶茶店 營運16小時成趨勢
內地去年出現了24小時無人自助火鍋店，今年就輪到一批茶飲、咖啡店投入24小時行列，即使未行24策略的，也或多或少延長服務時間，內媒根據美團數據報道，今年Q2平台上奶茶門市的平均營業時間超過12小時，其中超過16個小時的門市數量，較去年增長12.5%，愈多愈多奶茶店開16小時，進一步貼近24小時經營策略。港人近月愛北上深圳消費，深圳便有間由韓國老闆經營的24小時營業「Hotple cafe」，亦有最新的24H泰式奶茶等等。
除了咖啡，深圳福田區少年宮站的中心書城，開設了24小時圖書館，可讓遊客讀者過夜，而內地全球首間24小時全智能自助中式茶館，亦於今年3月開業；城市的夜經濟實力，反映在營業時間當中，從內地24小時店舖多寡的角度，夜經濟是內地比香港吸引，目前香港沒多少茶飲店會開16小時，很多店舖，連12小時營業也談不上。
海濱「核反應堆」能否點燃夜經濟？
香港夜繽紛早期，市場也催谷過商舖延長營業時間議題，然而至今成效似乎未如理想，有報道指晚上九時後到商場消費，很多商舖都已關門。大家樂首席執行官羅德承曾表示，旗下餐廳要延長營業時間，需要考慮人手不足的問題，要考慮延長營業時間實際有幾大收益；事實上大家樂旗下米線陣店舖回應商場延長營業時間要求，部分延長至晚上9時半，但礙於8時後已經人流稀疏，延長措施很難全港推行。
稻苗學會榮譽會長黃傑龍曾表示，希望政府可以點燃「核反應堆」，帶旺連鎖反應，營業時間是「雞與雞蛋」的問題。不過目前香港三個海濱「核反應堆」營運了一段時間，似乎未足以點燃更多市面店舖參與夜經濟，至於海濱燒賣，可能只是搶去了附近商場的食肆生意，或者讓部分燒賣供應商受惠，難以帶動全港經濟。
受制於人口、入息、租金
假設10萬人次，每人都買一次燒賣，而燒賣以目前夜經濟最高價格水準「20蚊4粒」，總消費額也只得200萬元，假設即使有當年太興上市時的毛利率71%，利潤也不過142萬元，隨時連帶動飲食業也談不上。
香港要重現夜經濟，始終受制於人口、入息、租金和人力成本，而4項因素當中，以人口最難逆轉，似乎要先說服年輕人口留港發展、生育，比多賣幾粒燒賣更加重要？灣仔區議會主席強調本港人口的結構已不是30、40年前，現時以50歲至60歲為主，不可期待他們會在夜間外出，人口的影響，似乎也是同樣道理了。
