商場拼夜經濟 盤點三大贏家

商場響應政府拼夜經濟只營業至十一時似乎未夠有點保守，開至半夜甚至通頂才夠積極。 (EschCollection via Getty Images)

港府決心拼夜經濟，據報曾向發展商建議延長商場營業時間。假如商場開通頂成新常態，至少有三類生意有望成為贏家。

下載Yahoo財經APP

美股外幣即時報價 多國新聞任睇

社區商場更受惠

消息指政府為推動夜間經濟，建議商界延長商場營業時間至晚上十時至十一時，目標在中秋節起動。以十一點為界線似乎有點保守，華懋集團中環街市總經理鍾詠婷就透露，政府已商討合作於九月合辦國際啤酒節及夜市，預計營業時間延長至晚上12時。

既然中環街市都進取地開至半夜，商場響應政府拼夜經濟開至半夜甚至通頂才夠積極。不過商場拼夜經濟，挑戰之一是交通配套。香港交通主要依賴鐵路，港鐵收車後只餘下的士、通宵小巴及巴士，交通便捷度大打折扣。故此開夜市的商場，較具優勢是街坊可以步行即達的社區商場。

不少社區的便利店及小食店，到深夜經常人流暢旺，可見街坊有「深夜總是餓」的剛性需求。商場開到半夜或通頂，就可以吸納深夜街坊客消費力。社區商場有望受惠夜間經濟，領展應是大贏家，不過領展有多個商場位於「長者區」，夜間經濟吸金力略打折扣。相比之下，在將軍澳、馬鞍山等年輕具消費力社區的商場，就較有把握開拓夜間經濟財源。

商場內持酒牌食肆在深夜時段可以邀請其他餐飲團隊合作，令西餐廳或Cafe，在深夜時段變身供應熱炒或粉麵，讓街坊可以安心飲酒吹水。 (ISAAC LAWRENCE via Getty Images)

持酒牌食肆可變身

張宇人議員談及夜間經濟時，提到「老人家」都可以與孫女到蘭桂坊劈酒。香港部分長者有心有力夜蒲，但他們未必有興致由新界過海出城劈酒，居所附近商場有食肆可以飲兩杯反而可回應這班老友記需求。

另外不少街坊深夜想與朋友飲兩杯吹水，但又憂慮區內酒吧街治安問題，商場食肆便相對安全。商場變夜場，場內持酒牌食肆就大派用場。現時部分大牌檔，朝早賣麵賣粥，到夜晚由另一隊人主理牌檔小炒或火鍋，參考此方式，持酒牌食肆在深夜時段可以邀請其他餐飲團隊合作，令西餐廳或Cafe，在深夜時段變身供應熱炒、炸物及串燒，成功開拓深夜時段，持酒牌食肆就可以充分利用空間，變相減輕租金負擔。

商場在入夜後在中庭將智慧自動售賣機列陣，在毋須額外銷售人手下仍可以增加貨品選擇撐場。 (Marisvector via Getty Images)

智慧自動售賣機撐場

商場變身夜場另一難題，是部分商戶在商言商，未必願意營業至半夜或天光，例如珠寶、玩具及衣飾店，商店未能全開，或要靠智慧自動售賣機捧場。

內地自動售賣機製造商友寶近日再次申請在港上市，智慧自動售賣機業務近年在東南亞快速增長，例如泰國的智慧自動售賣機可提供170種飲料選擇，上海亦出現由機械人沖咖啡的自動售賣機。再加上夾公仔及扭蛋機等長青機款，商場在入夜後在中庭將智慧自動售賣機列陣，在毋須額外銷售人手下仍可以增加貨品選擇撐場。假如各區商場深耕夜間經濟成功，自動售賣機業務或有機會在港做大做強兼長做長有。