大家樂(00341)指加價在所難免 擬放慢香港及大灣區拓展步伐

<匯港通訊> 大家樂(00341)首席執行官羅德丞於中期業績記者會表示，本港的經營成本越來越大，除了食材價格上漲外，電費亦會加價，加上最低工資也上調，而餐飲業本身又人手短缺，所以他稱，集團旗下食肆加價是在所難免。

但羅德丞稱，大家樂不會一刀切將餐單提價，而是會透過餐單的靈活組合，在某些品種加價約1港元，慕求令到顧客在30-50/60港元的價錢，均能找到能負擔的食品，令他們覺得物有所值，從而推高人均消費，而事實上，集團在上半年度亦有部分食品已提價。

對於本港下半年的餐飲市道，羅德丞指，8月份因有消費券的刺激，旗下食肆的生意確有好轉，惟近期，隨著樓市下滑，股市亦下跌，令到市民消費趨於審慎，加上市民消費習慣似已改變，縱使目前已恢復晚市堂食，但每晚8時半之後人流大減，仍以外賣居多，即使早、午市情況已回復正常、但亦難彌補晚市的欠佳。他估計，在世界盃賽事可在免費電視直播後，晚市情況會更差。

至於內地市場方面，羅德丞表示，受到疫情邁延，收緊防疫措施的影響，其在廣州的門店10、11月已沒有堂食，故集團要改變餐單及調配食人手應對只做外賣的情況，而集團在大灣區有約150間店，廣州佔30間，即約五分一，故有一定影響。

面對不明朗因素持續，羅德丞稱，大家樂將會放慢香港及大灣區的拓展步伐，如在港的速食餐飲業務目前只有3間新門店處於籌備階段，而大灣區原計劃有9間門店在下半年度開，當中一間已開業，餘下8間或者部分會延遲至明年度才開店。

他表示，本港餐飲業最好時一年有1200億港元生意，2020年縮至800多億港元，2021年回升至900多億港元，估計今年會回落至800多億港元。他說，雖然現經營兩餸飯的食肆大行其道，但亦未必可以遍布全港，因為要遇到有吉舖空出才有機，故大家樂與兩餸飯店都是各有各做。 （BC)

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