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大快活料最壞時間已過去 設法解決人手不足問題

大快活集團執行主席羅開揚表示,新冠疫情帶來的挑戰較沙士困難,是集團過去50年來最大挑戰之一,因為歷時長,有關措施亦令人難以適應,但相信最壞時間已經過去,認為目前集團發展方向健康。 被問到市道開始復蘇,產品單價有無加價空間,羅開揚說,會視乎市場接受程度而定。 行政總裁羅輝承指,疫情較影響晚市業務,對特色餐廳的影響亦大過快餐業務。但他認為,復蘇勢頭樂觀,對市場未來的信心有所增加,會視乎復蘇情況繼續開設分店,正研究明年開店數量,並計劃明年底推出較高檔的新品牌。 羅輝承指,現時面對人手不足的難題,尚欠數百名人手,正設法提升效率,減低工時。他又提到,外賣業務佔比逾30%,較高峰時期的一半有所回落,但相信會繼續保持在高過疫情前的水平。