湯水食譜｜川貝燉雪梨

今次與大家分享這個 川貝燉雪梨， 製作方便簡單，而功效則非常好, 其具止咳化痰, 清熱潤肺功效, 如遇咳嗽或氣管敏感之時，確實是一個很好的健康湯水食譜, 平常亦可作保健食材, 不容錯過 ! 大家可以試試呢，希望大家喜歡！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
雪梨 6個
野生小金川 20g
南北杏 30g(南杏25g,
無花果 6個
冰糖 10g

作法:
1 ：

開始準備製作前先將南北杏預先泡浸最少3小時備用
2 ：
川貝及平貝兩種價錢相差很大, 如遇氣管敏感或止咳之時可用川貝,平常保健可選用平貝,大家可按情況選擇
3 ：
梨皮用生粉,鹽刷洗乾淨, 徹底洗淨後泡浸約15分
4 ：
梨不一定刨皮,而刨皮後梨肉在吃時會很滑很多
5 ：
梨核位置要切清,否則燉好後湯水會酸的
6 ：
雪梨較快氧化,所以處理雪梨時動要較快一點
7 ：
冰煻最後加入,防止變酸
8 ：
燉好後再焗60分鐘,效果最佳
9 ：
完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53497
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