我告訴她：「今天決定蒸菜，因為買了西蘭花，由於西蘭花維他命C豐富，每個差不多有135毫克維他命C，不希望浪費，所以就決定將它蒸熟，因為蒸是最能保存維他命C的方法！」Bonnie疑惑地問：「但蒸氣也很高溫，不影響嗎？」我說：「由於維他命C屬水溶性，通常透過水份流失，所以問題不大。」
她再問：「但人人說烚菜較健康啊！」我告訴她：「常用的煮食法之中，其實烚是最容易令維他命C流失的方法，而且，白烚時用水量越多，流失維他命C會越快，一般來說，白烚的流失率達33%，其次是中國人慣用的快炒，流失約24%，相反，原來用微波爐煮菜的流失率只有16%，所以，中午時，我都會到便利店買包叮叮菜，比烚更能保存維他命C啊！」
她突然好學：「那麼，還有甚麼蔬菜適合蒸呢？」我說：「黃椒也不錯，它的維他命C極高，每個有340毫克維他命C呢！」
撰文：營養師黃凱詩
美國時間（6月3日），紐約交易所表示因報價系統技術故障，令巴菲特旗下巴郡「BRK.A」的美股股價，曾經暴跌99.97%。不少一心希望「財自」的網友，趁機大手購入「BRK.A」，希望賺大錢。不過，有人聲稱以低價購入後，被券商強制平倉，更有人貼圖指自己勁蝕逾6千萬港元，被笑指向巴菲特借「人生第一個一千萬」。
香港西貢區的高尚物業市場再次成交，清水灣道232號「Air House」以約5.138億元成交，吸引了內地買家的關注。據土地註冊處的資料顯示，此次交易對象為一位來自內地的新業主。「Air House」原業主於2019年以逾5億元購入此樓宇。該物業佔地約36,500平方呎，並在2022年完成了一系列的加建和翻新工程。經過改造後，物業現為一座兩層高的獨立別墅，擁有約60,000平方呎的大型草地花園和一個20米長的私人泳池，顯得極為氣派。此外，別墅還設有獨立的停車庫。原業主總投資超過6億元，包括購買價及後續的建築及裝修費用。然而，根據最近的成交記錄，業主在持有期間累計虧損逾億元，最終以較低價錢離場。此次交易的平均呎價為約3萬元。 延伸閱讀: 清水灣 西貢 延伸閱讀: * 新聞連結。 * 28Hse App。
推動可持續發展是跨國企業近年最熱門的課題，香港太古可口可樂董事及總經理楊小慧接受訪問時，就分析了太古可樂近年如何從包裝入手實踐願景。
據Challenger, Gray and Christmas, Inc.統計，隨著企業評估業績並制定第三季和第四季的計劃，美國僱主宣布計劃在2024年5月裁員63,816人，比4月減少1.5%，比去年同期減少20.3%。同時，招聘公告數量為4,326份，為十年來的最低水準。 今年迄今，企業已宣布裁員385,859人，按年減少7.6%，是自2009年以來同期總裁員量的第三高。(to/m)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
歐洲央行宣布，將主要再融資利率由4.5厘下調至4.25厘，存款工具利率由4厘下調至3.75厘，合乎市場預期。 當局自去年9月加息0.25厘後，已經連續6次議息會議未有調整利率。 央行聲明指出，雖然當地價格壓力仍然強勁，工資增速加快，明年的通脹仍可能高於目標水平，但見到很多通脹預期指標已經回落，有信心中長期能回落至2%的目標水平，認為現時是適當時候略為放鬆貨幣政策。 不過，當局表示，會維持足夠限制性的利率，以確保當地通脹回落至目標水平。 歐洲央行估計，今年歐元區經濟將按年增長0.9%，明年及後年則分別加快至1.4%和1.6%；通脹將由今年的2.5%，降至明年的2.2%和後年的1.9%。
美國6月1日的首次失業金申請數量為229K，比先前的221K的數值高出。預測的數值是220K。~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
一站式人力資源管理平台 Deel 發布年度「香港商界領袖:勞動力及招聘市場調查」報告,結果顯示83%的受訪者對香港的人才市場感到樂觀,主因香港作為國際樞紐的地位,使其保持吸引力,深明利用科技平台來開拓全球人才庫的可行性,以及香港具有其他市場無可比擬的獨特機遇。報告指出,86%的人力資源從業員基於香港政府所推出的人才政策,而對整體人才市場持樂觀態度,可見有關政策初見成效。24%的受訪者視「尋找合適的人才」為今年最大的人力資源挑戰,按年下降22%。其次是管理職場文化(20%),以及令新一代年輕 Z 世代員工融入團隊(17%)。尋找合適的人才壓力有所下降,主因有可能是因為94%的企業決策者願意在香港以外的地方進行招聘,高於2023年的85%。高級管理階層(C 級行政人員)、初創企業決策者和從事科技業的決策者,對跨國招聘模式表示完全支持(100%)。計劃實施成本削減措施的決策者比例,從2023年的73%下降至今年69%。報告稱,企業正積極透過自動化來降低成本,在企業計劃採取的成本削減措施中,大多數(70%)正在考慮利用人工智能等技術,實現部分業務流程自動化,只有一小部分受訪的決策者考慮減薪(2
國家集成電路產業投資基金(大基金)的投資決策委員會委員李珂在世界半導體大會接受《彭博》訪問時表示,大基金最終籌集的資金應該會超過最初披露的475億美元(約3705億港元)。李珂指出,更多國家支持的公司可能會加入投資者的行列,大基金最終籌集的資金應該會超過最初披露的數字,反映中國政府縮窄與美國技術差距的決心。李珂稱,大基金過去兩期的投資年限為5年,這次是10年到位,這說不定會有3.5期;而大基金設有3期,因尚有卡脖子,現在沒說3期關門,在10年窗口期可能會注入更多資金。 (BC)#中國半導體大基金
2024年6月歐元區的歐洲中央銀行利率決定為4.25%，低於前值的4.5%。預測值為4.25%。~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
碧桂園(02007)主席楊惠妍表示,今年交付任務非常艱巨,強調要妥善處理與債權人的關係,確保企業穩健前行,強調要努力保交房、保經營、保信用。碧桂園在官方微信號刊登新聞稿,引述楊惠妍表示,在資源有限的情況下,企業必須上下一心,多方聯動推進,爭取當地政府和各類政策支持,力求在困境中尋找突破口,從中央近期密集出台政策可以看到,國家對房地產行業健康發展的重視程度,必須履行保交房的責任。碧桂園總裁莫斌表示,要窮盡一切力量保交房。另外,基於當前經營管理重點及業務規模變化,公司對控股集團及地產集團總部組織架構進行調整,強調大股東家族會繼續支持公司,亦非常信任公司團隊,相信未來會越來越好。 (BC)#楊惠妍 #碧桂園
中證監表示，今年以來有33家滬深上市公司觸及退市標準，當中涉及「面值退市」的公司有22家，認為市場優勝劣汰的機制正逐步形成。當局指，退市新規設置一定過渡期，預計短期內退市公司數字不會明顯增加。 中證監上市公司監管司司長郭瑞明表示，按照4月底新修訂的規則，因財務造假被行政處罰，但未達重大違法退市標準的上市公司，將被實施「ST」，即其他風險警示，目前已有7家。當局亦另設「*ST」的退市風險警示。 郭瑞明指，有關制度旨在向投資者充分提示上市公司相關風險，滿足一定條件後可以申請撤銷。他強調，即使上市公司退市，公司及負責人對於退市前的違法違規行為，仍應承擔相應的民事、行政及刑事責任，今年已將17家涉嫌犯罪的退市公司及負責人，移送司法追究責任。
蔚來公布，今年首季淨虧損51.8億人民幣，按年擴大逾9%，按季收窄逾3%。非公認會計準則計，經調整淨虧損49億元，按年及按季分別擴大18%和2%。 收入總額99億元，按年跌逾7%，按季跌逾42%。總體毛利率4.9%，按年升3.4個百分點，按季跌2.6個百分點。 上季汽車交付量約3萬部，按年跌逾3%，按季跌40%。 蔚來預計，今季汽車交付量介乎5.4萬至5.6萬部，按年增長最多近1.4倍。收入總額介乎約166億至171億元，按年升最多95%。
信保環球控股(00723)宣布，擬就現有普通股進行股份合併。至於股份合併之進一步詳情(包括其預期時間表、其詳細理由、條款及條件、程序及安排)，將於該公司的進一步公佈中披露。(WH)
中國信息科技(08178)宣布，以總代價1150萬元，收購 Popsible Limited (目標公司)100%股權。代價將發行合共1150萬股代價股份支付，擴大後股本約15.7%，發行價每股1元，較今日收市價1.15元折讓約13.04%。目標公司主要業務為提供資訊科技及公共關係服務。(WH)
Investing.com -富國銀行在最新報告中對科技股的前景表示擔憂，並警告投資者需要關注長期利率不確定性和通脹持續波動的影響。股市茫茫唔識揀？AI智選股票法ProPicks幫到手，即刻拎埋專屬優惠碼HKNEWS1！
長實位於觀塘安達臣道的港人首置上車項目，被地政總署拒絕預售樓花申請，涉及2926個單位。 根據地政總署公布的最新資料，當局上月2日拒絕長實的申請，理由是基於地契條款要求，發展商未能提供預計可取得住宅單位入伙紙的日期，以及預售單位的具體時間表，認為申請為時過早。 該地皮是政府推出的第二個港人首次置業先導項目，是首次以賣地形式提供首置單位，並由長實集團於2020年以49.5億元投得。項目需提供至少1000伙作為首置單位，並以八折出售。
越秀地產(00123)公布，2024年5月，該公司實現合同銷售（連同合營及聯營公司項目的合同銷售）金額約為100.78億元人民幣(下同)，同比下降約18.4%，實現合同銷售面積約為37.03萬平方米，同比下降約6.1%。2024年1月至5月，該公司累計合同銷售（連同合營及聯營公司項目的合同銷售）金額約為400.92億元，同比下降約42.3%，累計合同銷售面積約為139.32萬平方米，同比下降約32.5%。累計合同銷售金額約佔2024年合同銷售目標1470億元的27.3%。(WH)
在今時今日的商業世界，環境、社會及公司治理（ESG）的概念正逐漸成為企業不可或缺的一環。香港科技大學環境學院首席發展策略師的陸恭蕙教授，曾任環境局副局長，擁有豐富的政策和實踐經驗，她在《財經大人物》節目中與我們分享了她對於本港ESG發展的見解及建議。
「人們現在就想立即啟用數據中心，」黃仁勳說。「他們希望立即利用我們的GPU並開始投入工作，這樣才能開始賺錢，以及開始省錢。因此需求非常強勁。」
Investing.com - 據金融服務平台Unusual Whales周三公佈的最新消息，前美國眾議院議長南茜·佩洛西( Nancy Pelosi )夫婦通過投資英偉達公司(NASDAQ:NVDA)的股票期權，獲得了近400萬美元的巨額收益。低風險高回報，盈力超勁！強勢現金流股等你發掘，即刻獲專屬特惠碼HKNEWS1！
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