譚仔上市重要亮點率先睇

Alvin Yu
·3 分鐘文章

單靠賣米線在香港闖出名堂的「譚仔」正式向港交所遞交上市申請,上市文件有何亮點?

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香港市場龍頭

譚仔在香港的滲透度強勁,目前在香港經營148間餐廳,當中有72間譚仔餐廳及72間三哥餐廳遍佈香港各區。據集團所引用的市場數據,按2019年餐廳數目計,譚仔是香港香港亞洲粉麵專門店中排第1,而按2019年收入計,集團在香港亞洲麵食特色餐廳市場中佔有近6成市場份額,屬市場第一,並於快速休閒餐廳及休閒餐廳類別分別排第2及第5,品牌實力相當強勁。

在香港建立穩健的品牌基礎後,譚仔正計劃將上市所得款項用於擴大現有香港、中國內地、新加坡的餐廳網絡,並且進軍日本及澳洲,增長憧憬吸引。

盈利能力穩定

譚仔主打的米線算不上是高端,但定價能力卻相當強勁。據集團所透露,2019年度及2020年度的毛利率分別有71.7%及73.2%,實在令人喜出望外。不過,餐牌定價只是其一因素,一間餐廳的盈利能力亦會受門店營運開支影響。

事實上,譚仔的經營利潤率在過去2個年度只是處於20%-22%,主要反映員工成本及租賃開支的影響。

按品牌劃分,集團旗下「三哥」的盈利能力略較「譚仔」優勝,在2020年度,「三哥」的經營利潤率為22.4%,而「譚仔」則只有18.8%,集團歸因於2020年度期間經歷的社運中,「三哥餐廳距離社會運動的核心區域較遠」,是以受影響較輕。

踏入2021年度,在新冠肺炎疫情中,兩個品牌的盈利能力差距更有所擴大,「三哥」在2200年底止9個月的經營利潤率有21.8%,較「譚仔」高5個百分點。

抗疫表現強勁

餐飲業在新冠肺炎逆風中陷入低潮,但譚仔的抗疫表現正面,截至2020年度止9個月,「譚仔」的收益僅輕微下跌1.8%,「三哥」則錄得輕微增長。

按訂單類別劃分,堂食收益同比下跌約3成,反映疫情中社交距離意識提升,加上防疫措施限制堂食容量的負面影響。

不過,也許是譚仔旗下品牌的黏力夠強,忠誠者仍為集團帶來穩定需求,只不過訂單渠道由堂食轉至外賣及送餐,後者的收益便按年增長超過90%,抵銷堂食訂單收益下跌的大部分影響。

結語

譚仔在香港市場滲透力高,品牌盈利能力穩定,目前正計劃集資再擴張,增長前景明朗。

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