譚仔內地市場艱難 隨時輸俾肥汁米蘭
譚仔國際(2217)發盈警,預告首三季本港業務不佳,更重要的是,香港以外地區的投資全面受創,未見高回報之餘,隨時可能還要持續投入資源,提升品牌知名度。
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譚仔內地、海外店投資受創
然而內地市場方面,種種因素顯示後市似乎還有相當挑戰。翻查資料,譚仔於2021年5月正式進軍內地市場,於深圳雙店齊開,然後第3店開在深圳星河COCOPark等等,於深圳開共6店後,於2022年1月才正式開進廣州天河城,截至去年11月,譚仔於深圳營運13間分店、於廣州營運5間分店,東莞與中山各一,業務發展緩慢,仍未衝出廣東。而且,譚仔於內地開店策略明顯相對保守,主要還是從最近的深圳市開始滲透式開店,而非直接到中部或長三角地區,例如空降上海,闖出知名度。
深圳開始滲透式開店
兩年間在內地只有不到30間分店,以餐飲集團在中國市場的擴張速度,正如譚仔官方稱因期內內地業務受多輪社交距離措施干擾「業務發展緩慢」,擴張速度的確很不理想。而除了錯失擴張時機,事實上「港式米線」已出現強勁對手。
「肥汁米蘭香港米线•天星碼頭」是2017年在上海寧波路殺出來的新興米線品牌,所屬公司是上海葵芳餐飲管理有限公司,這兩年在中國市場不斷擴張分食「大餅」,2021年完成A輪融資時,估值約為10億元人民幣,據報當時已在北京、南京、常州三地有控股公司作業務擴充,現時肥汁米蘭在上海、南京、北京、深圳、寧波、常州等城市營運接近50間分店,而且成功進駐不少大商場,例如上海IAPM,肥汁米蘭被譽為「高端商業的新寵」,相對譚仔的定位有明顯差別。
肥汁米蘭代表「港式米線」
而最關鍵是肥汁米蘭已轉為主打「港式米線」,就連牛雜都有,成為了內地港式米線的KOL(內地稱「名片」),在廣東以外的省市不斷提高知名度,據報需要排隊一小時以上,可見即使譚仔日後開到上海,也要面對其他先行的「港式米線」競爭。肥汁米蘭甚至已經開到香港,視乎擴張速度,將持續增加其「正宗港式米線」的宣傳力度。
本地宣傳朗誦街知巷聞
資料顯示,這兩年內地湧現好一批米線競爭對手,北上廣深杭以及成都等11個主要城市的米線總門店數超過5萬間,米線行業甚至有市場細分的趨勢,米線漸漸要融入當地菜式才顯風味,然而甚麼才是「譚仔味」呢,譚仔集中本地宣傳,新產品朗誦大賽街知巷聞,香港人當然明瞭,但譚仔在內地市場似乎需要多多投入宣傳資源,才能有一定競爭力了。