雞蛋短缺｜日本蛋價30年高！受累飼料加價及禽流感 蛋荒料至少半年 優先出貨零售商

受飼料價格上漲及禽流感疫情影響，日本今年2月雞蛋批發價平均每公斤達327日圓（約18.8港元），較去年同期大升152日圓或86%，並創1993年公佈統計數字以來新高紀錄。據市場預計，蛋荒問題最少要花半年才能解決。

綜合媒體報道，大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」表示，作為雞蛋批發價指標的東京地區M號雞蛋每公斤價格，本月平均達327日圓；而2月22日更曾升至335日圓，較去年2月漲價近一倍。

俄烏戰事帶動成本上漲

翻查紀錄，日本蛋價過去數十年一直維持穩定，但自去年底開始持續攀升，主因俄烏局勢等帶動飼料、電費及天然氣等價格上漲外，歷來最嚴重的禽流感疫情也是一大打擊，導致大量雞隻被撲殺。

往年疫情都在11月中旬發現該季首例，但今次自去年10月底就出現首例，是歷來最早。截至今年2月20日，日本全國今季已發現76宗禽流感案例，有逾1,300萬雞隻被撲殺，相當於蛋雞總數約10%，大幅高於2020年度撲殺987萬隻的歷史紀錄。

由於雞蛋出貨數量減少，當地政府要求雞農優先出貨予零售商，以滿足一般家庭需求為主，連帶影響到飲食業及便利店等，逐漸無法正常提供部份使用雞蛋的料理及商品。

撲殺雞隻後難立即復產

有意見認為，最少要花半年才能恢復正常供蛋。一般來說，養雞場被確認雞隻感染禽流感後，必須撲殺所有雞隻並進行全場消毒等防疫措施，最少也要花兩個月才能重新營運，而且做好防疫措施後，也不能立即恢復生產。日本農林水產省則表示，以往3月後禽流感疫情就會有趨緩傾向，會持續關注事件。

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