香港寿司餐厅的来货价可能至少翻一倍 日本十个城市的海鲜遭禁

【彭博】-- 香港政府出台规定禁止来自日本部分地区的海鲜进口后，一些餐厅正在调整供应链，但成本可能增加一倍以上。

随着日本周四起开始将福岛失事核电厂经过处理的污水排入太平洋，香港同日起禁止从东京等10个都或县进口海鲜，违反禁令者最高可判处一年监禁。

香港官员表示，需要采取这些措施来保护食品安全，中国内地则批评日本核污水排放计划“极其自私自利，极不负责任”。北京已经限制从日本这些地区进口食品。

日本的海鲜对香港来说是一笔大生意，去年香港进口了约755亿日元（5.2亿美元）的日本海鲜和贝类。这使得香港成为仅次于中国内地的第二大买家，后者的购买金额为871亿日元。

香港餐饮业仍受防疫限制和工人短缺的影响，此事更是雪上加霜。一些餐馆现在担心进口成本飙升和潜在的供应延误，他们打算从日本其他地方或世界其他地区采购寿司、生鱼片和其他菜肴的原料。

中环的龙虎豹日式餐厅老板Eddie Oei说，当其他餐厅都在寻求新的供应商，来货价会上升至少一倍。他的餐厅供应手卷和烧烤海鲜，大约40%的食材来自遭禁止海鲜产品进口的日本都县。

Oei表示，他的公司正在剔除一些受禁令影响的菜肴，同时寻找新的供应商。但即使改用日本其他地方的供货也会有问题，因为香港政府计划检测日本进口产品的辐射水平——他说这一过程将影响原料的新鲜度。

中国海关周四在一份声明中表示，将“全面”暂停进口原产地为日本的水产品，以应对日本开始排放福岛核电站处理后的核污水，此举将于周四生效。

中国并不是唯一一个对日本废水排放表示担忧的国家。韩国主要反对党本周将这些计划称为“最严重的环境破坏”，并谴责总统尹锡悦政府对日本此举的支持。

日本首相岸田文雄坚称，此次排放将符合安全标准。日本还强调，类似排放核污水的情况相对普遍。

香港表示，从日本返回的旅客携带一些自用的海鲜不​​会受到处罚，并补充说，该禁令旨在遏制水产品的商业用途，其中包括“活生、冷冻、冷藏、干制或以其他方式保存的水产、海盐，以及未经加工或经加工的海藻。”

在周三的简报会上，当被问及辐射检查如何影响供货时间时，当局表示，海鲜的检测和清关通常需要几个小时。官员们还表示，他们计划与餐饮业举行更多会议，以确保政策顺利实施。

彭博新闻社联系的几家餐厅拒绝谈论海鲜禁令。一位熟悉香港食品和饮料行业的人士表示，公开评论这些措施的负面影响时要谨慎，部分原因是此类言论可能被视为批评政府政策。该人士因讨论未公开事务而拒绝透露姓名。

鉴于香港政府先前已警告将实施禁令，一些餐厅老板表示，他们已经做好了应急方案。

龙虎豹的老板Oei说，比价和质量检查需要时间，特别是对未受影响地区的需求不断增长下，供货料将紧张。

原文标题HK Sushi Restaurants Brace for Cost Jump After Japan Seafood Ban

--联合报道 Jane Pong、James Mayger、Rebecca Choong Wilkins、Hallie Gu.

(增加第7段后内容)

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