馬雲瞄準DayDayCook 預製菜市場有商機？

馬雲持股99.9%的杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司，新增「馬家廚房」業務。 (Getty Images)

馬雲阿里巴巴風波，很快又被另一單投資新聞蓋過，話說由馬雲持股99.9%的杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司，有傳媒揭露近日新增了一家全資擁有的子公司，名叫杭州馬家廚房食品有限公司，主營預製菜、農產品加工和批發等，引起馬雲看到預製菜商機的聯想。

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馬家廚房註冊資本1000萬人幣

根據資料，馬家廚房法定代表人為PAU JASON JOHN，註冊資本1000萬人民幣，經營範圍包括食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農產品批發、日用品批發、酒店管理與技術服務等。

預製菜企業，近日到美國納斯達克掛牌上市的日日煮（DayDayCook「DDC」）便是一例，日日煮由朱嘉盈（Norma）於2012年成立，之後獲新世界（0017）執行副主席鄭志剛旗下K11、恒地 （0012） 聯席主席李家傑旗下私人投資公司等投資入股，而目前朱嘉盈持股量已降至0%，不過仍然出任CEO。

據報朱嘉盈持股量已降至0%，不過仍然出任CEO

預製菜市場規模龐大

日日煮早期經營烹飪平台，不過根據10月釋出的業務資料，日日煮已主打預製菜，早已轉型為新消費食品企業。日日煮於2018年開始推出預製菜，往後愈出愈多，2021年推出達40款預製菜，翌年開始擴展業務到美國和加拿大市場，通過Yamibuy.com等網上銷售進軍海外。

日日煮除了「日日煮」自家品牌，企業另外亦擁有其他預製菜品牌，有涉及中國內地與新加坡市場品牌，包括「漁家翁」與「猛味」，前者主打扇貝和深海魚預製菜，後者主打主打自熱火鍋、自熱飯和快餐飯，日日煮引述Frost&Sullivan於2022年的評估數據顯示，預計到2026年預製菜市場規模將達到312億美元，全球都有商機。

日日煮擁有不少預製菜品牌，並主攻三大路線

日日煮掛牌首兩天股價暴跌

雖然日日煮掛牌首兩天股價便暴跌，不過馬雲的最新投資動作，的確是牽涉到預製菜市場，反映一定程度行業商機。馬家廚房如果真的生產預製菜，可以聚焦中國市場，而在中國內地，預製菜並不是新概念，近三年開始穩步增長，數據顯示，2022年中國預製菜市場規模年增21.3%，預計未來3至5年，中國預製菜市場規模會以約20%的幅度增長，市場期望發展成下一個萬億級市場。之不過，目前內地預製菜滲透率只有10%到15%，不如外國達到60%以上，變相反映了仍有擴張空間。

馬雲「復出」後經常研究農業，馬家廚房大可推農家預製菜。

內地多省推預製菜產業政策

預製菜又分為原材料、加工與銷售三部分上中下游業務，依目前馬家廚房經營範圍的定位，似乎較集中於銷售。去年開始，內地多個省市相繼推出預製菜產業的政策指導文件，內容圍繞企業培養、稅收優惠、人才培育、消費補貼、品牌打造、產業建設與管理等各方面，例如遼寧省便是在今年3月底才公布10項扶持政策，銷售成效有待顯現，馬雲算是趁勢入局？

日日煮可以靠預製菜到美國上市，馬家廚房日後又如何？馬家廚房比起日日煮，更多地掌握了農業批發等食材產業鏈，他日如果推出天然、健康無添加預製菜，似乎更有優勢。現時預製菜賽道，依然停留於口味競爭，並未太多照顧到健康飲食，長遠馬雲力推健康農家預製菜，又再到美國上市又有無得諗？馬家廚房新成立，是否如報道所言屬預製菜投資「旗艦」，就得拭目以待了。